Apalachicola OystermanNekateri pravijo, da imajo ostrige zaliva Apalachicola najboljši okus zaradi bogate usedline, ki se spušča po reki. | Zasluge: Chris M. RogersČlovek s sivo brado, ki visi med krmilom njegove plažarske križarke Schwinn, je dol. Njegov premikajoč se odsev napolni izložbe kavarn, starinarnic in barov z morskimi sadeži. Takšna je sestavljanka, ki je Apalachicola , Florida ostrige kapitala. Mesto, ki je v zalivu približno eno uro vzhodno od mesta Panama, visi iz osamljenega režnja, občasno stoji ob koncu smaragdne obale in ima nedvomno dve prednostni nalogi. Najprej: ostrige. Približno 90 odstotkov državne letine prihaja iz Apalača (kot se imenuje); zato je naklonjenost ostrig Bubba Gump-u ('lahko jih dobite surove, kuhane na pari, pečene, ocvrte ...'). Drugi trenutek je zagotovitev ljudem - domačinom ali presadkom -, ki se slinijo nad temi filtrirnimi hranilniki ob neokrnjenem zalivu mesta, kjer se reka Apalačikola sreča z zalivom.
Ostrige Apalachicola
'Naše ostrige imajo najboljši okus zaradi bogate usedline, ki se spušča po reki,' pravi Johnny Richards, ko ob mraku mimo obrisov silfetov, težkih z otečenimi vrečami iz vreče. Ostrigec je bil 53 let prisiljen iz vode zaradi aortne anevrizme. Po Richardsovem mnenju zaliv, zaščiten s plažami obremenjenim in s svetilnikom okrašenim otokom St. George, med naftnim strahom ni bil nikoli zaprt, postelje pa so nenehno preizkušali. 'Voda je naša arterija,' nadaljuje in se dotakne prsi. 'Če poči, umremo.'
Restavracije Apalachicola
Mesto za sesanje prvega afrodizijaka Apalach in nagibanje steklenice hladne pene je Hole in Wall Seafood Market & Raw Bar (23 Avenue D; 850 / 653-3222). Ostrige Fletcher - pečene s hrenom, čedarjem in zeleno čebulo - so posebnost. Znak nad vrati povzema vibriranje mesta: 'Izbira večerje: 1. Vzemi. 2. Pusti. ' Kavarna Owl , en blok proti reki, je najbližje restavraciji v mestu. Izpostavljena opeka se sreča s temnim lesom v tej dvonadstropni vitrini Provençal za lokalne morske sadeže. Skupina mater hčerk Susan in Cassie Gary vodi kuhinjo že 14 let, kjer streže jedi, kot je rdeč snapper, polnjen z raki, s svežimi holandskimi zelišči in rdečim poprom. Vinska karta z 250 etiketami vključuje Cakebread in Kistler Chardonnays.
Nekoč svečko, ki dobavlja blago cvetoči pomorski industriji, je Trg Grady zdaj prodaja razkošne določbe razsodnim nabrežjem. Znotraj stavbe z rdečo opeko, ob reki, oblikovalske oznake, kot so oblačila Eileen Fisher in dodatki Colonel Littleton, delijo prostor z lokalnimi umetninami, preperelim pohištvom in medom Apelachicole iz Tupela. Drugo nadstropje stavbe je v začetku 19. stoletja služilo kot francoski konzulat.
Kje ostati v Apalachicoli
The Konzulat se ponaša s štirimi luksuznimi apartmaji. Vsaka soba je od 650 kvadratnih metrov velikega pristaniškega pristanišča do 1650 kvadratnih metrov velikega veleposlanika opremljena s prepolnim pohištvom, tlemi iz borovega lesa in balkoni, ki gledajo na reko ali vrt. Gostilna Gibson , zgrajena leta 1907 in obložena z zavitimi verandami, ima 30 ločenih sob s starinami: postelje z baldahinom, kadi s kremplji in umivalniki na podstavku. Morda pa je najbolj znan po svojih duhovih. Ko rezervirate 309, pričakujte sostanovalca v obliki poltergeističnega kapitana Woodsa. Kapitan je, tako kot vsak pravi obiskovalec Apalača, rad opazoval zaliv s svojega okna, dokler ni zašel v sanje ostrige naslednjega dne.