Litoželezne ponve spadajo v kategorijo kuhinjskih predmetov, ki se zdijo mnogim, ki jih še nikoli niso uporabljali, celo strašljivo. Počasi štedilniki in ponve? Dovolj enostavno, da ugotovimo. Ponev, ki jo je treba začiniti (karkoli že to pomeni) in naj ne bi bil očiščen z milom ? Norost - ali kot pravimo na jugu, duh.
V bistvu veš, da si polnoleten, ko začneš uporabljati litoželezno ponev, da vsaj poznaš podrobnosti. Na primer, koruzni kruh je tisočkrat bolj okusen, če ga kuhamo v ponvi iz litega železa, zahvaljujoč rjavemu maslu in hrustljavi zunanji skorji; paradižnikova omaka ne toliko. (Kisle sestavine, kot sta paradižnik in limona, lahko razgradijo začimbe in hrani dajo kovinski okus.)
Zato se, ko se naučite pravilno uporabljati svojo litoželezno ponev za vse prave stvari - čevljarje, koruzni kruh, ponevske piškote, kavbojski zrezek, ocvrtega piščanca in toliko več dobrot - začne res posijati sonce. V daljavi pojejo angeli. Čista okusnost. Kar je prav tisto, kar me je pripeljalo do najbolj posebne ponve iz litega železa, morda na vsem svetu: Lončena posoda Smithey.
Ustvaril ga je ročno in strojno v Charlestonu v Južni Karolini, ustanovitelj z nagnjenostjo k ponovni vzpostavitvi starega več kot sto let starega železnega železa, nekdanje slave Smithey Ironware Co. ponve so narejene tako, da s sodobnimi dotiki ponovijo čar in odpornost teh originalnih kosov. Kot rezultat so ponve videti edinstveno oblikovane z izjemno gladko površino, ki ne lepi, zaradi česar so enostavne za uporabo in čiščenje. Zame - ki priznavam dostopno veličino, ki je zanesljiva Pohištvo iz litega železa —V celoti je vredno razmetavanja. To so dediščine. Stvar, ki jo prenašate v prihodnje generacije. Videti je tudi del.
Kar zadeva velikost in vrsto, bom dobesedno vzel katero koli ponev Smithey in jo dajem na vsak božični in rojstni dan, dokler se mi ne izpolni želja. Slišiš to, mama? Pogled imam na klasičnem 12-palčnem litem železu, vendar ne bi zavrnil vsestranske 10-palčne, čudovito rustikalne ponve v kmečki hiši ali majhne 8-palčne palice, ki prosi za namestitev piškotov.
Vse spodnje pogrinjke, vredne dediščine, kupite zase ali za koga posebnega na seznamu. (Še vedno z mano, mama?)
Sorodni predmeti
Smithey 12-palčna ponva iz litega železaZasluge: Smithey Ironware Co.Smithey št. 12 Litoželezna ponev
Koruzni kruh je običajen v moji ponvi iz litega železa, zaradi česar je klasična 12-palčna oh-tako mamljiva. Le malo globlje od 10-palčne ponev znamke, je tudi ta velika velikost za uporabo na žaru ali praženje zelenjave
Nakup: 200 dolarjev; smithey.com
Smithey 10-palčna ponva iz litega železaZasluge: Smithey Ironware Co.Smithey št. 10 Litoželezna ponev
Za nekoliko manj razmetavanja se odločite za to enako zanesljivo velikost ponev, ki ima dovolj visoke stene, da lahko kar koli kuhate. V vaši prihodnosti vidimo angelske piškote.
Nakup: 160 dolarjev; smithey.com
Kmečka hiša Smithey SkilletZasluge: Smithey Ironware Co.Kmečka hiša Smithey iz ogljikovega jekla
Božiček? Si tam zunaj? Ker je to sanjska ponev. Ustvarjen je bil očarljivo rustikalno in navdihnjen z ameriškimi kovačnicami iz 18. stoletja, ga je 12-palčni kovač ročno koval (zato je iz ogljikovega jekla), hkrati pa je ohranil podobno zmogljivost kot litega železa.
Nakup: 275 dolarjev; smithey.com
Smithey ScrubberZasluge: Smithey Ironware Co.Smithey Chainmail Scrubber
Čistilci iz jeklene volne so lahko po grobo grobi na ponvah iz litega železa, zato je blagovna znamka ustvarila različico verižne pošte, ki se znebi kakršne koli puške, ne da bi bila preveč ostra pri začimbah. Kot dodatna ugodnost je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.
Nakup: 20 dolarjev; smithey.com