Različna vina v kozarcih na jedilni mizi ob božiču.Zasluge: Getty ImagesLetos zahteva dodatne praznične praznike. Ob opravičilu Božičku to pomeni, da se mleka odrežemo in uživamo v tistih sladkornih piškotih s penino. Sladice običajno povežemo s sladkim vinom ali morda kavo, vendar si zaslužijo boljše. Premišljeno združevanje jih lahko naredi še bolj prijetne - čeprav nismo prepričani, da lahko celo vinsko parjenje reši to sadno torto, žal.
Da bi kar najbolje izkoristili svoje najljubše božične sladkarije, smo se pogovarjali s chefom Chattanooga Erik Niel . Niel je kuhar lastnik podjetja Easy Bistro , elegantna restavracija, specializirana za francosko kuhinjo z južnimi in francoskimi jedmi, poleg tega pa pripravlja tudi seznam vin in žganih pijač v restavraciji. Tukaj je šest načinov za spajanje tradicionalnih božičnih sladic, od medenjakov do pekanov.
Medenjaki
Za medenjake ali druge prigrizke z ingverjem Niel predlaga, da jih seznanite z nečim mehurčkom. Morda cvetni Perrier-Jouet Blanc de Blanc? Všeč mi je, kako lahko nekatere od tistih bolj ženstvenih iskrivk sodelujejo z ingverjem, pravi.
Naš najljubši recept za poskus: pikantni melasni medenjaki
Buche de Noel
Buche de Noel ali yule log je tradicionalno narejen s čokoladnim biskvitom, napolnjenim s smetano in prekritim s čokoladno glazuro (ne pozabite čudovitih gob iz meringe). Če povzamemo, gre za sladko in bogato čokoladno sladico. Namesto vina Niel predlaga, da ga združite s kozarcem žganja, na primer Germain-Robin ali E&J Xo . Pojasnjuje, pikantnost zares dobrega žganja bi bila odlična s sladkostjo dnevnika yule.
Naš najljubši recept za poskus: Buche de Noel
Frosted Sugar Cookies
Mleko, se smeje. Če pa se počutite živahno, jih boste morda želeli seznaniti z Gewürztraminerjem, tako da boste dobili malo pikantno sladkega. Poskusite eno iz Alzacije .
Naši najljubši recepti, ki jih lahko poskusite: Easy Sugar Cookies in Easy Royal Icing for Cookies
Lahko kozarec burbona povežete s pito iz pekanov ali pa poskusite a žetveno pristanišče (Niel je všeč Niepoort ). V njej je sladkost, obstaja pa tudi ta kislost, ki jo je ohranila, ki bi se dobro podala k bogati oreščki pekanove pite.
Naš najljubši recept za poskus: skrajno smrtonosna južna pita iz pecanov
Lepljiv puding iz karamele
Srečo pozimi najdemo v skledi z lepljivim pudingom iz karamele. To je navsezadnje vlažna, gosta torta, namočena v karamelično omako. Seznanite ga s suhim, svetlega telesa gor šeri , Pravi Niel, da uravnoteži sladko sladico.
Naš najljubši recept za poskus: bananin lepljivi puding iz kave
panettone
Italijanski sladki kruh paneton ni za vsakogar (vključen je tudi Niel). Ampak, če iščete izgovor, da pozimi popijete Brut Rosé, je to to, pravi Niel. Peneče vino je sadno in mora lepo dopolnjevati bolj suh panetton.