Za kulisami na posestvu Biltmore



Za kulisami na posestvu Biltmore Luminarias vodijo do hiše Biltmore. | Zasluge: Art Meripol

TO veličastna viktorijanska razglednica oživi, ​​hiša Biltmore odpre svoja vrata in milostna gostiteljica me vabi iz hladnega nočnega zraka. Ko stopim v vhod, zaslišim petje kolednic in zadiši po svežem zelenju. Sveče kopajo dom Georgea in Edith Vanderbilt iz leta 1895 v toplem siju in od daleč vidim tako veliko in svetlo drevo, ki sem si ga predstavljal le v sanjah. 'Dobrodošli v Biltmoreu,' pravi nasmejana hostesa.



Spraševal sem se, kaj vsako leto ustvari ta pravljični božič, zato me je prijazno osebje povabilo nazaj, da bi to izvedeli. Pridružite se nam, ko pokukamo za žametne vrvi, da vidimo, kaj gre za obsežno načrtovanje in izvedbo oblačenja tega dvorca Asheville v Severni Karolini za praznični čas.

Božično drevo - Prolog
Cvetlično osebje, ki ga vodi Cathy Barnhardt, začne postopek načrtovanja januarja. Iskanje popolnega drevesa za banketno dvorano ni sprehod po parku. 'Resnično velikih - več kot 30 metrov v višino - je težko najti,' pravi. „Vedno uporabljamo jelo Fraser. Držijo igle. Imamo iskalca Fraserja Georgea Andrewsa, ki je v zadnjih 29 letih iskal naša drevesa. '





Druga zastrašujoča naloga osebja je najti dve drevesi, ker je prvo zamenjano v začetku decembra. 'Začnemo ob 4. uri zjutraj,' pravi Cathy, 'prvo imamo spustili, drugo pa okrasili tisti večer.'

Krov dvorane
Enajst cvetličnih uslužbencev nadzira dve veliki skladišči, v katerih je 500 zabojev z okraski, okraski in drugimi počitniškimi predmeti, ki jih vsako leto uporabljajo v posestvu Biltmore. Toda vsako leto zaposleni iščejo več.



Avgusta se cvetlično osebje razveseli po posestvu in išče zelenje in cvetje, ki postanejo venci in aranžmaje za prihajajoče praznične okraske - tri mesece stran. Po končanem rezanju se cvetličarke med seboj pogajajo o petih sobah, ki si jih vsaka izbere za okrasitev za božič.

'Nato gremo skozi škatle z okraski in izberemo, kaj želimo za drevesa, ki bodo v prostorih, ki jih okrasimo,' pravi Jennifer Small, cvetlična uslužbenka.

Božiček prihaja v mesto
Dejavnost se opazno poveča septembra na vseh 8.000 hektarjih posestva Biltmore. Počitniška prikolica v škatlah se odpira v štirisobno graščino.



Božične zvezde, ki so julija prišle na korenine, še naprej rastejo na konservatoriju. Več kot 700 rastlin prejme 12 ur sončne svetlobe in 12 ur teme in jih pripravi na novo zabavo v novembru.

Bernard Delille, francoski mojster vin, začne nadzorovati trgatev grozdja, ki bo postalo Biltmorejevo božično vino. 'Vsako leto naredimo posebno steklenico s prazničnimi nalepkami,' pravi Bernard. Z 10,99 USD je čudovito darilo. V kleti dela deset ljudi, še sedem pa jih vodi v vinograd.

POVEZANE:

Kostanj, pražen na odprtem ognju
V štirih restavracijah Biltmore Estate vse leto strežejo čudovito hrano, med prazniki pa kuharji izvlečejo velike lonce in recepte iz viktorijanske dobe; nato skuhajo dobrote, primerne za, no, Vanderbilta.

Slaščičarki Heather Gatesman in Heather Gonzalez si močno prizadevata, da bi dodelali piškote medenjakov Biltmore, manjšo različico dvorca. 'Hišo sestavimo in okrasimo tukaj v restavraciji Deerpark,' pravi Heather Gatesman. 'Nato ga odpeljemo v glavno kuhinjo, kjer je na ogled do božiča.'

Medenjak, zgrajen na leseni podlagi, ima valjano streho iz fondanta. Količine sestavin zmotijo ​​naš um: 72 kilogramov sladkorja v prahu, 6 kilogramov masla, 4 1/2 kilograma rjavega sladkorja, 6 kilogramov melase, 21 kilogramov moke in 1 funt rdečega barvila za hrano.

Medtem, tik ob sosedih, kavarna Stable - v nekdanji Vanderbiltovi & apos; hlevi za konje - predsedujejo večerjam v času božičnih večerov ob svečah, ki potekajo novembra in decembra in pripeljejo veliko gostov.

'Jedilnike pri svečah začnemo načrtovati predlani, da bomo lahko videli, kaj najbolje deluje,' pravi sezonski ponudnik kuharja Stable Café Don Spear. 'Našli smo kuharski dnevnik hiše iz viktorijanskih časov in to uporabljamo kot oris.'

Zimska pravljica
Zdi se, da je oktober mesec, ko načrt Biltmore Estate za počitnice v letu 2004 začne zadnji korak. Sezona se letos uradno odpre 6. novembra, skupaj z luminarijami, ogledi pri svečah in večerjami, tako da se tempo na posestvu pospeši.

Božični okraski začnejo krasiti hišo Biltmore v začetku oktobra, sredi meseca pa kavarna Stable in dvorišče začneta svoje metamorfoze. Konec oktobra so člani cvetličnega osebja ustvarili čarovnijo z miljami venca in traku. Veliko drevo prispe v začetku novembra, kar pomeni, da so vsi na palubi.

O božično drevo - epilog
Tukaj je. Dan, ki ga uslužbenci podjetja Biltmore čakajo celo leto - dvig drevesa. In ta jezerka Fraser je lepotica. Sveže rezani velikan leži spredaj, ovit v vinil, in čaka, da si osebje inženirske službe nadene rokavice in se v banketno dvorano sprehodi 35 metrov dolg sveženj.

Posadka z vojaško natančnostjo drevo dvigne in ga vtakne v hišo ter pazi na neprecenljivo opremo in lestence. Voki-tokiji pokajo, ko uslužbenci z zelenimi majicami prinesejo nagrado v banketno dvorano. Wade Ledford, ki že 29 let nadzoruje gojenje dreves, izgovarja ukaze in pritrjene so vrvi. Petnajst uslužbencev potegne iz podstrešja za orgle, 12 pa jih potegne s tal, ko se drevo počasi dviguje v polno višino. Po nekaj kolektivnih zadihanih in tesnem klicu z zibajočim se lestencem je vse skupaj in opazovalci zaploskajo.

Ponosna na delo, ki ga opravljajo pri postavljanju in okraševanju drevesa, ima posadka Engineering Services svoj poseben okras za drevesni behemot. 'Vanjo obesimo pregorelo žarnico,' pravi Wade. 'Začeli smo to početi v šali. Ker smo vzdrževalci, je to naš okras. Zdaj ga ljudje iščejo. '

Trenutno so vse oči uprte v orjaško jelko Fraser, vendar je še vedno veliko kotičkov za okrasitev. Granitni levi spredaj bodo okoli vratu nosili živo rdeče loke. Luminarias bodo vodili do dolge vožnje, ki vodi do hiše. Na stotine božičnih zvezd se bo napotilo v Zimski vrt, kjer bodo zbori peli in zabavali goste, ki si bodo ogledali to počitniško mojstrovino hiše.

Toda zdaj je masivno drevo na svojem mestu. Letošnje načrtovanje se je obrestovalo v čudovito okrašenem viktorijanskem prostoru, v katerem bo uživalo na tisoče gostov. Nekje morajo biti prvi Vanderbiltovi zadovoljni z zapuščino gostoljubja v Biltmoreu.

Za več informacij: www.biltmore.com

Biltmore By the Numbers

  • Šest let je trajalo graditi hišo Biltmore, ki so jo odprli leta 1895.
  • Hiša obsega 4 hektarje nadstropja.
  • Hiša Biltmore ima 250 sob, vključno s 33 spalnicami, 43 kopalnicami in 3 kuhinjami.
  • Ko je bila hiša zgrajena, je imela nepremičnina 30 milj cest.
  • Biltmore Estate ima 1500 zaposlenih.
  • Božične teme načrtujejo 10 let vnaprej na posestvu Biltmore. Tema iz leta 2004 je 'Božič vrtnarja'.
  • Za okrasitev medenjakov traja 108 ur.
  • Medenjak tehta 100 kilogramov in ima 1400 opečnih opek.
  • V božičnem času nastopi približno 200 različnih glasbenih skupin.
  • Dve skladišči zagotavljata shrambo za 500 škatel z okraski.
  • Osebje porabi 20.000 čevljev venca.
  • V božičnih večerih ob svečah štiri restavracije dnevno postrežejo od 500 do 600 obrokov.
  • Okrasitev velikega drevesa v banketni dvorani traja osem ur.
  • Petsto luminarij osvetli pogon, ki vodi do hiše Biltmore.
  • Dvorec krasi približno 750 božičnih zvezd, ki jih gojijo v rastlinjaku.

Obisk posestva Biltmore
Ko si boste v tej čudoviti graščini ogledali spektakularno sezonsko predstavo, si oglejte vse posebne stvari, ki se dogajajo.

Ne zamudite obiskati te čudovite destinacije med počitnicami. Tu je nekaj informacij, ki vam bodo pomagale pri premikanju po posestvu Biltmore, pa tudi nasveti o posebnih večerjah in drugih sezonskih dogodkih.

Lokacija
Nepremičnino boste našli južno od centra mesta Asheville v Severni Karolini. Vstopite iz ZDA 25, tri ulice severno od izhoda 50 I-40.

Opomba: Kabine ne servisirajo letališča Asheville. Dogovorite se, da vas popelje avto, tako da pokličete Pegasus Transportation na (828) 281-4600.

Sprejem
Dnevne hišne ture, ki jih vodite sami, stanejo 39 USD za odrasle, 19,50 USD za starosti od 6 do 16 let. ( Namig: Za dodatnih 7 USD si najemite počitniški zvočni vodnik, ki vam bo po sobah pojasnil, kaj vidite.)

Vstopnina za božične večere ob svečah (na voljo od 6. novembra do 2. januarja samo z rezervacijo; 1-800-624-1575) znaša od 40 do 45 USD za odrasle, od 20 do 22 USD v starosti od 6 do 16 let. Vstop vključuje tudi razloge, klet Biltmore Estate, zgodovinski hlev za konje, trgovine s spominki in restavracije. Ure: Od 9.00 do 17.00 vsak dan.

Vinarija
Oglejte si samostojni ogled, uživajte v brezplačnih degustacijah vina in si oglejte demonstracije kuhanja skozi sezono. Vzemite steklenico božičnega vina (10,99 USD), narejeno posebej za letošnje leto. Ure: Od 10. do 21. ure; 1-800-543-2961.

Jedilnico
Stabilna kavarna ponuja posebne večerje ob svečah, ki vključujejo izbiro predjedi, predjedi in sladic, ki jih navdihuje božični meni Georgea Vanderbilta iz leta 1904. Stroški: 29,95 USD. Potrebne rezervacije; (828) 225-6370.

Restavracija Deerpark, Nahaja se med gostilno in hišo Biltmore, za kosilo pa ponuja samopostrežni bife v družinskem slogu. Stroški: 14,95 USD za starejše od 10 let. Nedeljski zajtrk znaša 21,95 USD. Vprašajte za zajtrk s sveti Nikolaj, ko pokličete; (828) 225-6260.

Bistro, ki se nahaja v kleti, služi kosilo ali večerjo. Poskusite pice na drva. Stroški: Vnosi se začnejo pri 12 USD; (828) 225-1642.

Jedilnica, restavracija z belimi prti v gostilni ponuja najboljše govedino, zelenjavo in jagnjetino, pridelano na posestvu. Stroški: Vnosi se začnejo pri 20 USD; (828) 225-1642.

Posebni dogodki
Klepet ob božičnih tradicijah ob kaminu: Uživajte v tem, da eno uro preživite v brlogu gospoda Vanderbilta o prazničnih tradicijah družin Vanderbilt. Ure: Vsak dan med počitnicami ob 10. uri. Stroški: 14 dolarjev. Med božičnimi večeri ob svečah uživajte v glasbeni zabavi, ko ponoči obiščete hišo ob soju božičnih dreves in sveč. Uživajte v posebnih tečajih v kraju Gardener's Place (cene se razlikujejo) in se 45 minut vozite s kočijo po posesti (35 USD na osebo).

Prenočišča
Naj bodo vaše počitnice res posebne, tako da bivate v gostišču na posestvu Biltmore. Rezervirajte božični paket Candlelight, ki vključuje samopostrežni zajtrk, parkiranje vozil, vodnik in večino napitnin. Parkirajte avto; nato se z neprekinjenim brezplačnim prevozom odpeljite do hiše Biltmore House, vinske kleti in nazaj do gostilne. Stroški: Paketi se začnejo pri 210 USD na osebo na noč; (828) 225-1660.

Trgovine z darili
Vinoteka ponuja veliko več kot vse sorte vina, ki se proizvajajo in prodajajo na posestvu Biltmore. Kuharice, reprodukcija porcelana Biltmore Estate, servirni kosi in drugi predmeti za hišno posodo naredijo to čudovito mesto za brskanje in nakup; (828) 225-6280.

Kraj vrtnarja ima čudovito paleto predmetov za vrtnarjenje in opremo za dom; (828) 225-1427.

Trgovine ob hiši Biltmore vključujejo božično preteklost, ki ponuja božične okraske in darilne izdelke; (828) 225-6354.

Knjigoveški ima knjige za stare in stare in ima lepo število zvezkov o družini Vanderbilt; (828) 225-6359.

Kočijaška hiša je še ena velika trgovina, ki ima vse od okraskov do torbic do majic in video posnetkov; (828) 225-6353. Nahranite sladkosnede v slaščičarni; (828) 225-6358.

Izdelovalci igrač bo pripeljal otroka v vsakogar; (828) 225-6357.

Trgovski, v skednju Historic Horse poskuša kupce z ameriško lončenino, kuhinjskimi pripomočki in drugimi potrebščinami; (828) 225-1535.

In dve trgovinici s spominki v gostilni-- Počitniška vrata in Marmorni lev - ponujamo tudi dober izbor spominkov, oblačil in raznih predmetov Biltmore Estate.

Ta članek izhaja iz izdaje časopisa Southern Living iz decembra 2004. Ker se cene, datumi in druge značilnosti lahko spremenijo, pred pripravo načrtov potovanja preverite vse informacije in se prepričajte, da so še vedno aktualne.