Najboljše pinjenecNajboljše pinjenec | Zasluge: Alpaksoy / Getty ImagesPinjenec je ena najtrših sestavin testne kuhinje Southern Living. Gosta in kremasta tekočina je bistveni del odličnega ocvrtega piščanca, piškotov, palačink, koruznega kruha, solatnih prelivov, peciva in mnogih drugih receptov v južnem slogu. (In tudi brez receptov - v njem radi drobimo tudi koruzni kruh.)
Pinjenec doda jedilno bogastvo jedem, kot so čokoladna torta, masleni vaflji, pinjenec in kremasti solatni prelivi. Toda v nasprotju z večino mlečnih izdelkov lahko naredi tudi druge stvari. Visoka kislost pinjenca tudi mehča meso in pomaga peki (kot so piškoti), da se dvigne. Aktivne kulture v pinjenu lahko tudi pomirijo razdražen želodec, podobno kot porcija jogurta.
V prehodih za mlekarne je veliko znamk pinjenca, vendar je naša testna kuhinja zvesta še posebej eni: Brivec . Kulturno pinjenje Barber je na voljo v polnem in z malo maščobe, je pikantno, ne da bi bilo preveč kislo, ima lepo, gosto konsistenco in se ne loči hitro kot nekatere blagovne znamke. Robby Melvin, direktor testne kuhinje, pravi: 'Ima najboljšo konsistenco in okus na trgu. Poskušal sem tudi druge pinjence v koruznem kruhu, piškotih in podobnem in videl sem velike razlike v kakovosti. ' Test Kitchen Professional Callie Nash dodaja: 'Vsekakor raje uporabljam Barberjevo polnomastno mleko, a nizko vsebnost maščob je odlična za lažje kuhanje in peko.'
Mogoče bi vas tudi zanimalo:
Čeprav se nam zdi Barberjevo pinjenec najboljše, žal ni na voljo na celotnem jugu. Izdelano v najstarejši mlekarni v Alabami, Barberjevo pinjenec najdete v supermarketih v svoji državi, pa tudi v Mississippiju v državi Georgia in na Floridi. Če si lahko pomagate z brivci, poskusite v našem najboljšem receptu za piškote.