Ko je poletje tik pred vogalom, ni boljšega načina, da se ohladite kot s kepico kremnega in slastnega ledeno hladnega sladoleda. Če iščete novo znamko, ki jo želite preizkusiti, Wynwood salon , trgovina s sedežem v Miamiju ni le v lasti družbe Black, ampak vsebuje tudi ročno izdelane sendviče s sladoledom, narejene iz majhnih serij piškotov, obrtni sladoled in prelive, ki jih zvite.
Podjetje, ki ga je razvil Larry McMillion in njegova dva mlada sinova, je podjetje začelo kot prvi obrtniški tovornjak sladoleda v Miamiju, ki ga je leta 2016 ročno poslikal lokalni umetnik, in se hitro razširilo tako, da je vključevalo bar z opeko in malto in salon s sladoledom v rezidencah Bay Parc v Soseska Edgewater v Miamiju, poštnina po vsej državi Goldbelly , celovita ponudba sladoleda in veleprodajna dostava do najboljših restavracij in hotelov v Miamiju, prihodnja širitev pa je načrtovana za leto 2021 in pozneje.
Čeprav več raziskave da je svetovna pandemija najbolj prizadela črna podjetja, saj je z 41-odstotnim padcem lastnikov zaposlenih trgovina še vedno uspevala kot ena najbolj lokacij na zahtevo za tiste, ki iščejo zajemalko - ravno v času za državo ponovno odprtje.
V 20-ih okusih, vključno z vegansko ponudbo in edinstvenimi kombinacijami, Wynwood Parlor's okusi vključujejo Bedrock (rdeči žametni piškoti, vaniljev sladoled, povaljan v sadnih kamenčkih), Gospod 305 (čip iz bele čokolade, piškoti iz torte guava z vanilijevim sladoledom), Piškotna pošast (dvojni čokoladni piškoti, piškoti in smetani, sladoled, povaljani v čipsu) in Skrivni vegan (veganski čokoladni piškoti, veganski vaniljev sladoled, povaljani v narezanih mandljih), ni presenetljivo, zakaj ljudje ne morejo dobiti dovolj.
McMillion za ESSENCE deli svoje nasvete za druge prihodnje podjetnike črne hrane, izzive prehoda s tovornjaka s hrano na lokacijo in kako lahko dobite njihov sladoled, tudi če tega ne storite. ne živi v Miamiju.
Kaj vas je navdihnilo za začetek posla s sladoledom?
Salon Wynwood sem leta 2016 ustanovil z najstarejšim sinom Keltonom kot strastni projekt in priložnost za kakovostno preživljanje skupnega časa. Od nekdaj sem delal na korporativni strani hrane in pijače, zato je bila Wynwood Parlor kreativna priložnost za oba, medtem ko je sina učila osnov podjetništva. Ko se je moj najmlajši sin Caleb nekoliko postaral, smo ga pripeljali k nam. S ponosom lahko rečem, da je salon Wynwood naše družinsko podjetje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Kaj bi svetovali podjetniku črne hrane v industriji sladic? Nalaganje predvajalnika ...
Nasvet, ki bi ga dal, lahko preseže industrijo sladic, ki bi bila sprejemanje tehnologije. COVID-19 je le pospešil našo zmožnost uvajanja uporabniku prijazne tehnologije in vse se bo še naprej premikalo v tej smeri, zato bodite na tekočem s trendi. Še en nasvet, ki bi ga ponudil, je, da ste prožni in pripravljeni sodelovati z ljudmi vseh okolij in osebnosti, predvsem pa biti vključeni v svoj splošni poslovni in trženjski pristop.
Kaj menite, da Wynwood Parlor izstopa?
Naša poslovna struktura omogoča več fleksibilnih prodajaln, da lahko naš izdelek potisnejo iz našega tovornjaka za sladoled, vozičkov za sladoled (odlični za pojavne prireditve), ki jih pošiljajo lokalno prek tujih aplikacij, kot je UberEats, in na nacionalni ravni prek Goldbellyja, skupnostnih dogodkov, maloprodaje in prek partnerstva z organizacijami, kot je Soho Beach House.
Imamo tudi odličen izdelek in tisto, kar nas loči in nas loči od podobnih izdelkov, je, da smo izpopolnili ročno izdelane novosti o sladoledu, ki dobro potujejo, kar nam omogoča pošiljanje na nacionalni ravni. Sendviče s sladoledom lahko pošljemo iz Miamija v Kalifornijo in prispeli bodo pripravljeni na uživanje.
Ali lahko razložite koncept okusa?
Naši okusi temeljijo na tendencah fanatike sladic. Nekaj imamo za vsakogar in nenehno prinašamo nove predmete in okuse, ki jih lahko preizkusite, ne le s sendviči s sladoledom. Če ima kdo kakšno idejo ali koncept za partnerstva, lahko okrog te ideje s pomočjo lastnega peka in stranke ustvarimo sladoledni sendvič. Zame so pomembne tudi naše veganske ponudbe in nekaj, za kar smo se odločili, da se nagnemo, ker se veliko Afroameričanov bori z intoleranco za laktozo, zato sem ustvaril na desetine veganskih možnosti, ki so 100% brez mleka in oreščkov.
Ali je pri prehodu s tovornjaka za prevoz hrane na kamnolome obstajal izziv?
Glavni izziv so seveda stroški nepremičnin in iskanje opeke, ki je smiselna za naš poslovni model. Za nas je to območje z visoko gostoto, kjer ljudje 'delajo, se ljubijo in se igrajo', mi pa lahko ponudimo storitve sprehajanja, prevzema in dostave. Ker prodajamo izdelek z nižjo ceno, je to ključni del našega uspeha in vedno smo odprti za pogovore o novih priložnostih!
Kako lahko Black Foodies podpira? (kje ga lahko kupijo)?
Dostavljamo po vsej državi Goldbelly in lokalno v Miamiju prek neodvisnih aplikacij, vključno z UberEats, Doordash, Postmates in Grubhub. Če to poletje obiskujete Miami, obiščite našo novo trgovino v Miami Beachu na naslovu 910 West Avenue.
