Jug je blagoslovljen s stotinami izjemnih fug za žar, ki se zelo razlikujejo po tehniki in slogu, zato je skoraj nemogoče razglasiti katerega koli izmed najboljših. Povsem primerno se je glasovanje za najboljše sklepe žara na Jugu končalo v mrzli vročini, saj je zmagovalec lanskega tekmovanja Southern Soul Barbeque z otoka St. Simons v državi Georgia in ikona Severne Karoline Lexington Barbecue prejel popolnoma enako številko. glasov. Kateri bi moral biti okronan za letošnjega zmagovalca?
Plošča za žar Southern SoulZasluge: Andrew Thomas LeeKljub razlikam južni žar in lexingtonski žar povezuje nekaj skupnih niti. Oba sta ljubljeni ustanovi v svojih skupnostih, krajih, kjer se prijatelji in družine družijo za dobro hrano in zabavo.
Lexington BBQZasluge: Robbie CaponettoNeomajni so v svoji predanosti počasi kuhanemu mesu na jamah na drva. Njihova zavezanost kakovosti je na obeh mestih pridobila nacionalno slavo, privabljanje ljubiteljev žara iz vse države in celo po svetu na hribe severne Karoline Piemont in obale južne Gruzije. Kateri je torej najboljši na jugu? Kaj pa, če mu pustimo kravato? Če imate radi odličen južni žar, ste res dolžni obiskati oba.