Houston je eno tistih mest, kjer ne glede na to, kolikokrat obiščete, še vedno najdete nekaj novega in neverjetnega. Naslonite glavo na trendovsko in elegantno Hotel Post Oak Houston v Uptownu Houston, v tony Post Oak Uptown okrožju, ki je podobno razkošni soseski Buckhead v Atlanti. Mešajte se z movers, stresalniki in hipsterji ki se tu zgrinjajo na razgled na središče mesta, bujne sobe in nedeljske malice. To je edini hotel s petimi diamanti v Houstonu - z razlogom. Lahko celo kupujete v The Galleria, vrhunskem nakupovalnem središču, obiščite Narodni muzej Buffalo Soldiers ali se vrnite v preteklost na Johnsonov vesoljski center in vesoljski center Houston .
Ko pa končate z vsem tem, je to hrana, v katero se res morate vživeti. Houston ima kot jedilno prestolnico države nekaj najboljših restavracij, ki jih lahko kupite. Zaokrožili smo nekaj okusnih priljubljenih, ki si jih preprosto morate privoščiti ob naslednjem obisku mesta H.
Nalaganje predvajalnika ...Indigo
Foto: Caroline Fontenot
Ta 13-sedežna restavracija z degustacijskim menijem je zamisel Jonathana Jonnyja Rhodesa, ki je ustvaril edinstveno, popolnoma okusno izkušnjo jedilnice neo-duše. Osredotočamo se na zgodovinski kontekst hrane, naj bo ta družbena, politična ali ekonomska, pravi. Na Rodosu strežejo kulinariko, ki temelji na afroameriških tradicijah, kot je kava iz semen Okra. Jedi na vrtljivih menijah s petimi hodi (mesojede, rastlinojede ali klasične) so kuhane na odprtem ognju in postrežene z veliko pomoči.
Naši izbori: 1. Afrofuturistična pekanova juha. 2. Prekajena rebra divjega prašiča. 3. Parfem iz avokada Banana Republic of America.
Brennanov Houston
Foto: Debora Smail
Houston in New Orleans imata veliko povezav, vključno s to razkošno restavracijo, ki je izdatek dinastije družinskih restavracij Brennan v NOLI. Pričakujte vrhunsko teksaško kreolsko kuhinjo in enako izvrstno postrežbo. Vibe in čudovita udobna hrana sta dovolj, da vas navdihne, da poskusite jedi kuhati doma. Kako začnete? Vaša plošča je vaše platno, pravi generalni direktor Carl Walker. Razmislite, kaj imam naokoli? Nato dodajte svoj ustvarjalni jaz. Domišljija je resnično ključna sestavina te vroče točke.
Naša izbira: 1. Ginger Pear Snap koktajl. 2. Snapping juha želve. 3. Polnjene prepelice Crawfish Boudin. 4. Banane Foster.
Hugo's
Foto: Paula Murphy
Prijetno auro v eni izmed najpomembnejših mehiških restavracij v H-Townu spodbuja njen skromni izvršni kuhar Hugo Ortega. Izselil se je iz Mehike v Houston, delal kot pomivalni stroj in avtobus ter bil krajši čas brez strehe nad glavo, preden je spoznal svojo ženo Tracy Vaught. Pomagala mu je, da je šel v kulinarično šolo in izpolnil svoje sanje, da bo ponudil jedilnico, ki bo slavila kuhanje, ki ga je opravil z družino. Sami si pripravimo nixtamal in pražimo ter zmeljemo svoj kakavov fižol, pravi. Pristnost njegovega obrata potrjujejo sveže domače sestavine.
Naši izbori: 1. Lechón (dušen prašič s hrustljavo kožo). 2. Kalus sekire (pokrito pokrovače). 3. Churros polnjen z Dulce de Leche.
Georgia James
Foto: Julie Soefer Photography
Kuhar Chris Shepherd hrepeni po inovacijah. V tej ogromni, industrijsko zasnovani restavraciji, imenovani v poklon svojim staršem, se je domiselno zvrnil. Potisnite kuverto? Ste že slišali za slanino? Zamislil sem si, da bi svinjski trebuh pozdravil kot slanino, ga zmeljel, strgal v ohišje in pokadil, tako da imaš slasten okus slanine - ampak kot klobaso, pravi Shepherd. Njegovi pametni nasveti za kuhanje zrezka? Začimba z ustrezno količino soli in popra ter nadzor temperature.
Naši izbori: 1. Vino Fondrèche Cinsault Blend Rosé z praženimi ostrige Viet-Cajun. 2. Ribeyev zrezek ali jagnjetina iz koriandra in kumine. 3. Puding iz koruznega kruha. 4. Cheddar sirov sladoled.
NORO
MAD je okrajšava za Madrid. Pomislite na tapas in čarobno čudo majhnih krožnikov hrane. Jedilnik je razdeljen na dva dela: tradicionalni in sodobni tapas. Želite tradicionalno? Poskusite Empanadillas de Cochinillo. Sodobna? Pojdi na Cucurucho de. Ultra moderna notranjost MAD-a vzbuja blazno mlado vzdušje. Picassove plošče so nameščene na steni. DJ-jeva glasba napolni zrak. Utripajte z očmi, če bi prisegli, da ste bili v živahni madridski diskoteki, kjer strežejo okusno hrano.
Naši izbori: 1.) Pimento Gin and Tonic v kombinaciji z Nori sirom (znan tudi kot mac 'n sir). 2.) Secreto Ibérico de Bellota (zrezek s krila). 3.) Cocomber (vaniljevo pecivo, kokosov krem, kumara).
REEF in tretja vrstica
Foto: Shawn Chippendale
Orkan Harvey je poplavil prvo inkarnacijo čudovite restavracije z morskimi sadeži REEF, ki je postregla z 92 različnimi vrstami rib. Kuhar Bryan Caswell je to priložnost izkoristil za ponovno združitev: na mizo sem lahko dobesedno prinesel kreacije, o katerih sem sanjal že leta. Eno od teh vizij je zdaj njegovo podpisano mojstrovina Crab Fat & Dough, v katerem nastopajo Sabayon in Housemade Bread & Butter Pickles. Videti je, da rak poskuša pobegniti iz mini torte, najprej z nogami.
Naši izbori: 1.) Hemingway Daiquiri združite s svojo vloženo kozico z palačinko iz loputa in konzervirano limetino kremo. 2.) Snapy Skin Snapper. 3.) Teksaški breskev čevljar.