Po besedah natakarjev, kako prihraniti največ denarja v lokalihZasluge: ilustracija Lixia Guo; Getty ImagesSo tisti koktajli od sinoči na vaši kreditni kartici pustili nekaj dodatnih, nepričakovanih številk?
(In, uh, morda so te pijače veselo ponudile vašim prijateljem - hej, daj mi ga na zavihek! - ni pomagal.)
Krmarjenje po stroških izleta, bodisi do prefinjenega koktajl bara ali vašega najljubšega potapljanja po ulici, ni tako enostavno, kot se morda zdi.
To še posebej velja, če se na koncu poskušate zabavati in ne razmišljate o financah, in če niste začinjeni v ugotavljanju labirinta menija s pijačami, ki je nekako videti nekoliko bolj mehko, ko se noč začenja.
Da bi ugotovili, ali je mogoče prihraniti denar za največje stroške večine ljudi (ne da bi sploh odpovedali pitje, kar je vedno možnost), smo se pogovarjali s tistimi, ki najbolje vedo: barmeni sami. Tu delijo lastne nasvete in strategije za izhod - ne da bi pri tem pretiravali s proračunom.
No, no, no.
'Vesela ura je seveda prva stvar, ki jo pade na pamet, vendar obstajajo tudi drugi načini za iskanje dobrih poslov,' pravi Meredith Hayman, direktorica koktajlov v R6 Destilarna v El Segundu v Kaliforniji, ki je več kot 13 let delal tudi za šankom na območju Los Angelesa.
'Oglejte si ponudbe vodnjakov [znane tudi kot hišne ali železniške alkoholne pijače, ker gre za žgane pijače, ki jih uporablja osebje],' pravi. 'Vsak lokal jih ponuja, ponavadi znašajo približno 10 dolarjev in pogosto vseeno porabijo za koktajle. Pogovorite se z njimi in vprašajte, kaj je v njihovem vodnjaku. '
Bodite pošteni in strežniki bodo v zameno pogosto pošteni, katere možnosti vrtin so vredne ali ne - in ko pristanete na obetavno možnost, jo lahko zahtevate v običajnem koktajlu.
Ni treba, da je srečna ura tako očitna.
Happy hour večinoma obstaja za privabljanje novih strank in povečanje prometa peš v izven urah z velikimi naročili. Ima prednosti (popusti!) In slabosti (gneča!), Ena prednost pa je sposobnost, da iz več eksperimentalnih predmetov iztisnete nekaj dolarjev.
'Obstaja nekaj zanimivih potez [srečne ure], zlasti v vinskih barih, kjer uporabljajo znižane cene kot sredstvo, da gostje poskusijo različne sorte grozdja in se umaknejo iz svojih con udobja, za kar sem ves,' pravi Frank Caiafa, direktor pijače pri Soba Stayton v hotelu Lexington v New Yorku. To lahko velja tudi za nova pivna piva ali hišni koktajl, ki ga natakne glavni barman. Če ste pripravljeni preizkusiti kaj novega, se upirajte privzetemu naročilu in preberite seznam od zgoraj navzdol.
Vrnite se na specialitete za streljanje in pivo - ali seznam steklenic vina.
'Na več potapljaških mestih, kjer sem previden, da bom dobil dober koktajl, lahko streljanje in pivo zelo prispevata,' svetuje Hayman. Sicer znani kot proizvajalci kotlov, ti vrhunski posli prinesejo točno tisto, kar je na seznamu, in zapakirajo alkoholni udarec. Lahko se oglašujejo ali ne, ampak le prosite svojega natakarja, da vidi, kaj je na voljo.
'Oglejte si tudi seznam steklenic vina', dodaja Hayman, še posebej, če ste prefinjen ljubitelj vina v kraju z dobrim seznamom. 'Ne bojte se. Steklenico lahko dobite za 40 dolarjev, tam pa so štiri pijače. ' Ni vedno lahko, ampak oceniti, kaj ste morda pijte na začetku noči - in kakšen je načrt vašega partnerja za pitje - vam lahko prihranite nekaj denarja.
Pojdi s točenim pivom ...
Točeno pivo ali pivo, dostavljeno neposredno iz sodčka, je nagrada katerega koli ljubitelja piva. To je tudi najbolj denarno smiselno. 'Izberite osnutek, ko le lahko. Za lokal in pivovarno je manj režijskih stroškov, «svetuje Hayman, zato je kakovost višja za ceno. 'Dobite tudi boljše pivo, saj je bilo točeno iz pipe. Pomislite na to, da se soda dotakne stekleničke.
... vendar se ne omejujte nikjer v meniju.
Če je osnutek seznama redek, poglejte v vse ponudbe, vključno s pivom v pločevinkah in v steklenicah (zlasti tistega prvega, ki za proizvodnjo stane manj in lahko prinese neverjetne ponudbe), da bi našli nekaj, za kar mislite, da vam bo všeč.
Enako velja za žgane pijače. Morda boste ugotovili, da sta običajni točeni alkoholni pijači in vrhunska znamka, ki ste jo želeli poskusiti, ločena le nekaj dolarjev.
Ne pozabite, da lahko postavljate vprašanja.
Prijeten koktajl bar je dražji od športnega lokala, kar je že po zasnovi. V vrhunski ustanovi, zlasti v mestu z visokimi življenjskimi stroški, 'bodite pripravljeni porabiti od 13 do 18 dolarjev za koktajl,' pravi Hayman.
A tu je še dodatek: 'Običajno ob tem dobite strokovnjaka. Tu najdete koktajle, strokovnjake za gostinstvo, tiste, zaradi katerih je to njihova kariera, njihov fokus, njihov namen, «pravi Hayman. 'Nobenega dvoma ne morejo odgovoriti, vi pa se počutite, kot da so se stroški splačali.' In čeprav se to na vašem tekočem računu ne odraža tako, ni res koktajl, ki ga obožujete vsaj čuti cenejši?
O tem zloglasnem 'odkupu'.
'Ponovni odkup' ali praksa, da si od natakarja brezplačno dobite pijačo, je mitičen in slabo razumljen. Nikoli tega ne smete pričakovati samo zato, ker ste kupili tri piva ali raztopili svoje misli o zadnji sezoni Nasledstvo . Vendar se lahko zdi darilo za tiste, ki ga dobijo - in ti ljudje so vedno dobri pokrovitelji.
„Najboljši način za odkup je nasmeh, potrpljenje in uporaba svojih manir. Na koncu so natakarji ljudje z občutki in čustvi, «pravi Justin Campbell, direktor lokala Skupina H.Wood , ki je za LA mesti kot Bootsy meh in Lepi fant .
Zato ne živcirajte svojega natakarja tako, da se hvalite s tem, koga poznate. Ne dotikajte se okrasnih jedi. In ne bodite neprijetni. Namesto tega bodite prijazen rednjak, kajti Hayman na kratko poudarja: 'Mnogo krajev vas nagrajuje za zvestobo.'