Recept: Najljubši čokoladni piškoti iz vseh časov
Čokoladni čips Recepti Navdihi
Ko pomočnica direktorja testnih kuhinj Rebecca Kracke Gordon vzbudi eno izmed svojih posebnih stvaritev, začnemo teči. Hrustljavi in masleni, bogati in nežni, veliki šarži ali majhni - vsestranski recept za najljubše piškote s čokoladnimi žetoni vseh časov ponuja vse.
Nasveti za zamrzovanje piškotov
Testo za piškote shranjujte v nepredušni posodi ali plastični vrečki za zamrzovanje na zadrgo in ohladite do tri dni ali zamrznite do šest mesecev. Za rezanje in pečenje piškotov testo oblikujte v hlode, zavijte v pergamentni papir in položite v plastične vrečke za zamrzovanje na zadrgo. Pustite, da se zamrznjeno testo čez noč odtaja v hladilniku. Druga možnost je, da z majhno kepico za sladoled oblikujete testo v kroglice; položite na pekač in zamrznite, dokler se ne strdi. Zamrznjene kroglice prenesite v plastično vrečko za zamrzovanje na zadrgo. Po potrebi odstranite in pecite naravnost iz zamrzovalnika, s čimer omogočite dve do tri minute dodatnega časa pečenja.
Dodatki za recepte piškotkov
V Rebeccin recept lahko dodate vse vrste dobrot, da ustvarite druge podpisne piškotke. Tu je nekaj priljubljenih naših uslužbencev.
- Čokoladni piškoti iz čipsa : Pripravite recept po navodilih, v dveh skodelicah zdrobite zdrobljene palčke z zarezki.
- Brusnični piškoti iz bele čokolade : Nadomestite 1 (12-oz.) Embalažo zalogajev bele čokolade, 1 (6-oz.) Paket sladkanih posušenih brusnic in 1 skodelico pistacij za čokoladne zalogaje. Nadaljujte po navodilih.
- Piškoti z belo čokolado, prevlečeni s pecivom : Pripravite recept po navodilih, v 1 (7-oz.) Vrečki z mini čokolado, ki je prekrita z belo čokolado, pretlačite, grobo zdrobite, z zarezki.
- Mandelj-piškoti z piškoti : Nadomestite 6 (1,4-oz.) Sesekljanih čokoladnih čokoladic, prekritih s čokolado, in 1½ skodelice praženih mandljev za čokoladne zalogaje. Nadaljujte po navodilih.
- Turtle Cookies : Zamenjajte 1 (7-oz.) Paket mlečne čokolade-karamele-pekan, grobo sesekljan, in 1 (12-oz.) Paket temnih čokoladnih zalogajev za polsladke čokoladne zalogaje. Nadaljujte po navodilih. Opomba: samo za testiranje smo uporabili želve Nestlé.
- Piškoti iz orehovega masla iz arašidovega čokolade : Zmanjšajte sol na ½ žličke. Zmanjšajte zalogaje na 1 (12-oz.) Paket. Dodajte 1 skodelico kremastega arašidovega masla z maslom in sladkorji ter dodajte 1 skodelico rahlo slanega arašida z zalogaji. Povečajte moko na 2½ skodelice in 2 žlici. Nadaljujte po navodilih. (Testo bo videti nekoliko vlažno.)