modra rakovica chesapeakeZasluge: Getty ImagesNajprej smo odkrili, da ribe v našem sušiju niso tiste, za katere trdijo, da so ; potem, to 30% ameriških kozic nas dela norce . Zdaj pa novoporočiloiz naravovarstvene skupine Oceana ugotavlja, da tudi vaša okusna rakovica iz Marylanda ni varna pred goljufijami z morskimi sadeži. Celotnih 38% kolačev iz Marylanda, ki jih je preizkušala skupina, je namesto modre rakovice iz Marylanda vsebovalo uvoženo rakovico iz krajev daleč stran od Indonezije in Tajske.
'Lokalne redke dobrote iz morskih sadežev so pogosto napačno označene, ker niso široko dostopne,' pravi dr. Kimberly Warner, avtorica poročila in višja znanstvenica pri Oceani. 'Ko slečete lupino modre rakovice in jo zmešate v pirho, je težko ugotoviti, kaj jeste.'
Warnerjeva je s sodelavci obiskala restavracije na območju Marylanda in Washingtona, kjer je zbrala 90 rakovic. Raziskovalci so jih poslali v laboratorij za testiranje DNK, da bi ugotovili vrste rakov v pecivu. 38% rakovic, prodanih kot lokalni modri rak, sploh ni vsebovalo nobene lokalne modre rakovice; namesto tega so jih polnili z uvoženim plavalnim rakom v pločevinkah, večinoma iz indo-pacifiške regije. Znanstveniki so v domnevno modrih tortah poleg modrih rakov identificirali osem vrst.
VEČ : 2.500 ton hrane, ki jo jemo, je ponarejena
Raziskovalci so ugotovili prevaro, ne glede na ceno prizorišča. In vsa ta prevara je ekonomsko motivirana, pravi Warner. Ko so meniji opisovali krušne pogače iz Marylanda, ki prihajajo iz Marylanda, so bile za 2,12 USD višje od tistih, ki niso navedle regije.
Vaše možnosti, da dobite dejansko Maryland modro rakovico, so bile različne, odvisno od tega, kje geografsko ste jedli v Marylandu ali okoli njega. Skoraj polovica rakovic, najdenih v Annapolisu in Baltimoru, je bila napačno označena. Ocean City in Washington DC sta imela okoli 38% 'goljufij'. Raziskovalci so ugotovili, da imate največ možnosti, da dobite pravo torto iz rakov v Marylandu, na vzhodni obali, kjer je bila le ena od 11 torb z napačno oznako.
'To je nekakšna ne tako skrivna skrivnost na tem področju,' pravi Steve Vilnit, direktor tržnega sektorja za ribištvo pri Maryland Department of Natural Resources in sodelavec poročila. 'Maryland ne pridela dovolj mesa iz rakov, da bi lahko oskrbel vse restavracije v regiji ... toda številni potrošniki - turisti in celo domačini - pridejo na to območje in mislijo, da kupujejo lokalno meso rakov, ker smo preprosto v Marylandu.' Žalostno dejstvo je, da malo restavracij uporablja lokalno meso rakov.
Po mnenju akvarija Monterey Bay Aquarium Bay iz Marylanda velja za 'najboljšo izbiro' ali 'dobro alternativo' Priporočila za Seafood Watch 2015 . Ironično pa je, da je pogosto nadomeščen z rakovico z istimi predpisi z oznako 'izogibati se' zaradi uporabe uničujočega ribolovnega orodja, kot je dno vlečno mrežo, industrijski način ribolova, ki zajame vse morske vrste, ujete na njegovi poti.
Marca predsedniška delovna skupina izdal akcijski načrt za boj proti napačnemu označevanju morskih sadežev ter nezakonitemu in nereguliranemu ribolovu, vključno z uvedbo programa sledljivosti in odpravo škodljivih subvencij za ribolov, ki spodbujajo prelov do leta 2020.
Medtem pa je odpravljanje goljufij z morsko hrano v veliki meri odvisno od vas. 'Vedno rečemo, da zastavite več vprašanj od tistega, od koga kupujete morsko hrano, ne glede na to, ali gre za restavracijo, trgovino ali tržnico,' pravi avtor poročila Warner. 'Če ljudje, ki nam prodajajo morske sadeže, ne razumejo, da nam je za te informacije vseeno, jih ne bodo posredovali.'
Avtorji študije pravijo, da kupujejo sledljive morske sadeže, ki sledijo ribam, od koder so ulovljene ali gojene, dokler ne prispejo na vaš krožnik, ko lahko, pravi.
Ta zgodba je bila prvotno objavljena Čas