Poti TacoZasluge: Stephanie Burnette / @EatDrinkCarolinasKot pisec hrane s sedežem iz Greenvillea v Južni Karolini pogosto jem v krogu dveh ur od doma. Vodim letni seznam zvezdnih tacosov in me ves čas vprašajo o njem. To so največje uspešnice taco trgovin, in čeprav sem to počel že leta, se zdi, da se vrh vsako leto spreminja.
Ko iz #YeahThatGreenville narišete dvourni krog, je presenetljivo število opaznih mest, do katerih lahko pridete v treh zveznih državah. Nekatere od teh postankov so dobro znane, druge ne toliko, a vsakega taca sem preizkusil na cesti in iskreno rečem, da sem obseden z vsemi.
Moj taco numero uno je ulični taco z govejim jezikom iz bodege v Aikenu 3 poti . Preden se izognete jezičku, poskusite. Meso je nežno, spretno začinjeno in po teksturi podobno briškuli. Tudi chorizo taco na 3 Caminos je čudovit; oba sta preprosto oblečena s sesekljanim cilantrom in čebulo ter klinom apna na vrhu s folijo pokrito papirnato ploščo. To so taksi v slogu Mexico Cityja, tako da, če ste utrujeni od plazov fuzijskih tacosov, ki se dogajajo danes, se takoj odpeljite do 3 Caminosov. Zanimajo vas lahko tudi:
Aiken je ljubko mestece za prosti konec tedna, ta bodega pa je na hitro štiri minute vožnje od središča središča mesta v neopazni, a čisti trgovini. Kuhinja bruha ob razgradnji cele zelenjave in mesa, samo salsa bar je sanje, ki se nahaja na sveži ledeni postelji (avokadova omaka kraljuje na idealni ravni začimb; resnično jo boste želeli piti iz skodelice) .
Kje še naj taco? Tukaj je moj seznam.
Goveji jezik Taco pri 3 poti (Aiken, SC) 2460 Wagenerjeva cesta To ni navaden ulični taco. Popolnoma dušeno govedino prelijemo s sesekljanim cilantrom in čebulo na okretni koruzni tortilji. Prelijte z zdrobljeno redkvico in začinjeno avo omako ter proslavite fiesto v ustih.
Skupina za podporo Taco pri Taco Billy (Asheville, NC) 201 Haywood Road Resnično zadovoljiv veganski taco obstaja. Na kumini praženi sladki krompir, avo, špinača, bučna semena in kokosova krema sedijo na pekanu in humusu črnega fižola na popolnoma prožni tortilji, narejeni iz trpotčeve moke.
Južna plima Taco pri Willy Taco Feed & Seed (Greenville, SC) 217 Laurens Road Ta restavracija brez odpadkov se izkaže za okusno zvit taco. Hrustljava kozica in sesekljana slanina jabolčnega drevesa postane všeč gnjecava s hišnim sirom pimento, obrito zeleno solato, kremo iz ranča Chipotle in svežim pikom.
Korejska raca Taco in Nikoli modro (Hendersonville, NC) 119 South Main Street Ne bodite presenečeni nad globalno vplivnim menijem Never Blue. Korejska raca BBQ je kombinirana z vloženim korenčkom, kumaricami in sladko / slano yuzu sojino gastrique, ki jo osupne.
Puffy Loco Taco pri Kicker's (Greenwood, SC) 301 Edgefield Street Tortiljo iz moke po naročilu spustimo v cvrtnik, dokler ne napihne, nato pa jo napolnimo s sesekljanim piščancem na žaru, začinjenim čatnijem, pimentom, zeleno solato in omako ranchero, zaradi česar je zasvojenost dobra.