Zgodovina Kentucky Hot Browns
V dvajsetih letih prejšnjega stoletja so večerni plesi v hotelu Brownville privabili več kot 1000 gostov. Med odmori v pasu so lačni zabavalci oskrbovali s poznonočnimi jedmi kuharja Freda Schmidta. Njegov podpis? Kentucky Hot Brown, blazinasta blazina opečenega kruha, prelita z narezanim puranom in plazom omake Mornay - vse pečeno do zlato rjave barve. Hrustljavi trakovi slanine in paradižnik so dodali končni razcvet.
Vroče rjave različice
Zaradi priljubljenosti Kentucky Hot Browns so nastale številne različice te južne jedi. Vključno z več južnimi klasikami, kot so zdrob iz sira, koruzni kruh in piškoti, to so vsi vroče rjavi recepti, ki jih je treba poskusiti.