Iz naše kuhinje: oblečena za praznike



Iz naše kuhinje: oblečena za praznike Zelo smo se zabavali, ko smo preizkusili naše mase za božično torto v različnih velikostih in oblikah. Tu je nekaj naših najljubših. | Zasluge: Tina Cornett / Styling: Buffy Hargett

Predstavljeni recepti:



Drobne skušnjave
Ledena s Zamrzovanje kremnega sira , velikost ugriza Čokoladno-rdeče žametne piškote bodo zagotovo razveselili otroke vseh starosti. Potresemo s penečim sladkorjem, zdrobljenimi poprovimi metami ali okrasnimi bonboni, nato pa dobrote zapakirajte v miniaturne ponve za mafine. Privežite trak in nekaj sladkarij ter ponev vstavite v celofansko darilno vrečko, da bodo vse dobrote zasijale.

Sorodno: Klasični in popustljivi recepti za piškote





Trajni vtisi
Zelo smo se zabavali, ko smo preizkusili naše mase za božično torto v različnih velikostih in oblikah. Tu je nekaj naših najljubših ponev. Na voljo so v kuhinjskih trgovinah (kot so Williams-Sonoma, 1-800-541-2233 ali www.williams-sonoma.com ), v diskontnih veleblagovnicah (kot je Target), po katalogih po pošti in na spletnih mestih (kot je amazon.com in kuhanje.com ). Navodila za peko boste našli na embalaži z večino ponev.

  • Kalupi za flavtirane brioše, ki se tradicionalno uporabljajo za peko bogatega in maslenega francoskega kvasnega kruha, znanega kot brioche, so kot nalašč tudi za peko domiselnih tort, kot je Flutirane čokoladno-rdeče žametne torte na naši naslovnici. V različnih velikostih smo prodali 8-palčne kalupe za brioše za naše torte. Ker smo uporabili nelepljive kalupe s temno zunanjo površino, smo jih pokrili z aluminijasto folijo. Sijajna stran folije odbija toploto stran od strani kalupa za svetlejšo, svetlo rdečo skorjo.
  • NordicWare izdeluje ta multi-mini Bundtov pekač za torte, ki ima dve od treh različnih oblik. Končane torte prašite s sladkorjem v prahu, da poudarite oblikovane modele.
  • Pekač za piškote Brownie Bundt je tudi popolne velikosti za piškote. Svojo smo okrasili s kopico stepene smetane, malinovimi bonboni in vejicami sveže mete.

Sorodno: Najsrečnejši božični meniji doslej



OBLAČEN ZA PRAZNIKE
Posode za folijo za enkratno uporabo, ki so na voljo v supermarketu, so različnih velikosti in vzorcev, ki so kot nalašč za peko in dostavo domačih dobrot. Z lepilno pištolo smo na ponve hlebcev pritrdili pisane trakove prazničnega traku Brusnično-pekanska torta . Za praznični sijaj pokapajte ohlajene torte s Vanilijeva glazura in okrasite z dodatnimi sesekljanimi sladkanimi posušenimi brusnicami, praženimi pekani in sladkorno pomarančno lupinico. (Če želite narediti posladkane lupine citrusov, premešajte enake količine naribane lupine citrusov in granuliranega sladkorja.)

Sorodno: Božične sladkarije, vredne daril

Cook's Opombe



  • Če želite torte enostavno sprostiti iz oblikovanih ponev, vse piščali in razpoke namastite. S krtačo za pecivo dno in stranice ponve velikodušno premažite s trdnim rastlinskim sredstvom, kot je Crisco. Rahlo potresemo z moko, nagibamo in tapkamo ponve, tako da moka popolnoma pokrije namaščene površine; obrnite ponve in nežno iztisnite odvečno moko.
  • Preden pecivo po peki odstranite iz pekača, ga ohladite v skladu z navodili za recepte. Ponev obrnite nad rešetko in rahlo stresite, da sprostite pecivo. Po potrebi uporabite majhno lopatico za zaledenitev, da sprostite stranice peciva iz ponve.
  • Z manjšimi ponvami in kalupi za mafine, kot je kalup brioche, smo lažje uporabili zelenjavni kuhalnik z moko, kot so PAM For Baking, Crisco Flour No-Stick Spray ali Baker's Joy Original No-Stick Baking Spray S Moko.

'Oblečeni za počitnice' je iz časopisa Southern Living iz decembra 2005.