Asheville Mešanje
Ashevilleova mešanica Biltmorove gentilnosti in Birkenstock ležernosti ustvarja čudovit prizor hrane. Obstajajo izjemne restavracije z izbrano kulinariko, etnične restavracije, domače kavarne in več vegetarijanskih prizorišč, kot jih lahko stresete s palico iz organskega korenja. Zdi se, da obstaja restavracija za vsak okus.
Nežno osvetljena, elegantna Zambra služi tapas (predjedi v španskem slogu) z pridihom. Združevanje raznolikih sestavin povzroči mešanje okusov, ki so v Španiji in na jugu prefinjeni in ne vroči. Čudovit krožnik španskih sirov na primer vključuje državni pošteno začinjen sadni čatni. Paella Zambra, obremenjena z školjkami, pa je čista Španija in čisto okusna. Naročite več predmetov za skupno rabo - dovolj so radodarni za dva. 85 Orehova ulica; (828) 232-1060 .
Kavarna in pekarna Sunny Point
Sem romal v ta kraj v zahodnem Ashevilleu, da bi poskusil Zajtrkovo solato. Posoda je napolnjena z organskimi zelenjavami, oblečenimi v Maple Dijon Vinaigrette in prelito z jajcem, javorjevo slanino, slanino in paradižnikom ter praženim krompirjem. Puhast domač piškot ob strani dobro naredi še boljši. Če imate vse svoje najljubše izdelke za zajtrk, ki jih postrežete kot solato, boste lajšali krivdo. Briljantno. Druga odlična izbira so ekološki kolači iz koruzne moke in rančerosi huevos. 626 Haywood Road; (828) 252-0055 .
Flying Frog Cafe
Kuhar Vijay Shastri združi svojo indijsko-nemško dediščino in ljubezen do francoske hrane v okusno enolončnico v restavraciji svoje družine. Juha du jour pri Leteča žaba je bila preprosta in izvrstna - topljivo nežen, sladki cmok iz koruzne moke, potopljen v piščančjo juho, začinjeno s čilijem, česnom in cilantrom. Posebnost palačinke Scorpionfish On Blue Potatoca prikazuje nenavadne in okusne ribe, Lamb Korma Zaffrani pa ponuja nežne jagnjetinske koščke v bogati, a ne preveč močni omaki iz žafrana in paradižnika in karija. Ta jed je samo udobje. 1 Battery Park Avenue; (828) 254-9411 .
Kotna kuhinja
Tudi običajne jedi tu uživajo v pridihu miline. Za kosilo je piščančja solata na žaru marinirana s sivko, medtem ko confit iz rdeče čebule in sira Havarti sproži sendvič s pečeno govedino. Ponujajo sezonsko juho in juho dneva. Za sladico ne prepustite Črnega gorskega sira. 3 Bostonska pot, zgodovinska vas Biltmore; (828) 274-2439 .
Tržnica
Že 25 let kuhar in lastnik Mark Rosenstein razveseljuje jedilnice z inventivnimi jedmi iz svežih lokalnih sestavin in sezonsko spreminja jedilnik. Všeč mi je bila solata iz poširane hruške s sirom Stilton, orehi iz orehov, vodna kreša in vinsko kri iz vinskega vina, toda težka roka z oranžno lupino v biskvitni kozici z oranžno lupino je zaznamovala kislo noto. Izjemno polnjene pečene postrvi Carolina postrežejo v harmoničnem domu na postelji iz krompirjeve galete z žajbljevim maslom, medtem ko je gozdna rebra na žaru in krompir Roesti obkrožena z gobečo omako iz rdečega vina (bordelaise). Za vsak izdelek so predlagani vinski pari. Ko naročite, vas bo strežnik vprašal, ali želite sladico s sufli - reči da. 20 Wall Street; (828) 252-4162 .