Maneet Chauhan in njen mož Vivek Deora sta Nashville sprva videla kot pametno mesto za odprtje svoje prve restavracije. »Tu ni bilo nič takega, kot smo načrtovali Chauhan Ale & Masala House , «pravi. 'Mislili smo, da bo to uspešen podvig.' Poleg tega so lokalni kuharji zanjo praktično uvedli rdečo preprogo, kar po njenih besedah v industriji ni dano. 'Bili so kot,' pridi noter. Z vami se bomo pridružili našim vrstam in postali bomo veliko bolj vznemirljivo mesto s hrano. & Apos; 'Par se je odločil odpreti svojo restavracijo v Nashvillu in se nato odpraviti domov v New York in se odpraviti na delo.
Toda njihov drugi otrok je imel druge načrte. 'Na srečo se je na dan, ko smo odprli restavracijo, naš sin odločil, da se bo rodil,' pravi Chauhan. 'Bil je pred tremi meseci prezgodaj ... Rekli smo, da če bi bil tako odločen, da je Nashvillian, kdo bi bil, da bi to ustavil?' Podpora skupnosti je sklenila dogovor. „Začeli smo novo podjetje z dojenčkom v novorojenčku. Za starše je zelo čustven čas, «pravi. 'Način, na katerega se je celotno mesto zbralo okoli nas, je bil prisrčen, zato mislim, da je bil čas, kot smo bili, v redu, prišli smo domov.' Apos; '
Chaatable v Nashvilleu, TNNa jedilnem listu Chaatable so jedi iz otroških in študentskih dni. | Zasluge: Robbie CaponettoIn to je dom, ki ga je Chauhan sprejel. Tako kot so napovedovali kolegi kuharji, ko se je preselila v mesto, je prizorišče hrane zaradi njene prisotnosti nedvomno bogatejše. V zadnjih štirih letih je gostinska skupina, ki jo je ustanovila, odprla še tri restavracije ( Tansuo , Mockingbird , in Chaatable ), ki navdušuje domačine in turiste s sodobnimi kitajskimi jedmi, sodobnimi restavracijami in priljubljenimi indijskimi uličnimi jedmi.
Toda hitro pove, da je Nashville zaznamoval tudi njo. „Ko prihajate iz velikih mest, kot sta New York in Chicago, tega ne vidite veliko - tovarištvo, občutek pripadnosti, občutek, da je kulinarična industrija bratstvo in tu smo, da se podpiramo. To vidim vsak dan, «pravi Chauhan. 'Neverjetno je. Pravzaprav vam pomaga, da postanete toliko boljši kot kuhar in kot oseba. To je tisto, kar imam rad pri Nashvilleu. Ne samo, da sem videl, da rastem kot kuhar, ampak tudi, da rastem kot človek. '
Nashville Maneet ChauhanZasluge: Robbie Caponetto; Ilustracija: Kendyll HillegasManeet's Nashville
Njen seznam mora biti v Music Cityju in okolici
Kavarna Loveless (Nashville, Tennessee)Zasluge: Art Meripol Kavarna brez ljubezni
'Ko smo zunaj pet minut, jih pokličemo in naročimo dva ducata piškotov. Sedimo v avtu in jih pojemo z obilnimi količinami masla in breskev. '
lovelesscafe.com , 615-646-9700, 8400 Highway 100, Nashville, TN 37221
Honky Tonk Central
„Ni mi nerodno reči, da [goste, ki ne potujejo iz mesta], vznemirjajo. Gremo iz enega kraja na Broadwayu v drugega. To je samo zabava mesta; slišite najbolj neverjetno glasbo v živo. '
honkytonkcentral.com , 615-742-9095, 329 Broadway, Nashville, TN 37201
King Market Cafe
Ta laoško-tajska trgovina in restavracija v Antiohiji, soseski približno 11 milj jugovzhodno od centra Nashvillea, ima 'neverjetno' fo, pravi Maneet. 'To potovanje opravim dokaj pogosto.'
kingmarkettn.com , 615-333-3103, 1801 Antioch Pike, Nashville, TN 37013
Pot N 'apos; Kotličke
„Z možem sva bila že nekajkrat na tej nočitvi z zajtrkom in tako sproščujoč umik. V tem je pravzaprav južni šarm. '
pnkcottages.com , 615-864-3392, več lokacij v Leipers Fork, TN
Cheekwood mamin vrtZasluge: Alison Miksch Posestvo in vrtovi Cheekwood
Vzemite svojo družino za 55 hektarjev botaničnih vrtov in ostanite na začasnih umetniških razstavah. Lane je bila barvita instalacija Chihuly še posebej vredna potovanja, pravi Maneet.
cheekwood.org , 615-356-8000, 1200 Forrest Park Drive, Nashville, TN 37205
Biscuit Love v Nashvillu Biskvitna ljubezen
Za sladek zajtrk obstaja samo ena pot, pravi Maneet-Bonuts, ocvrto piškotno testo, ki ga postrežemo z borovničevim kompotom.
biscuitlove.com , dve lokaciji v Nashvilleu, TN in ena lokacija v Franklinu, TN
Nelsonova destilarna Green Brier
Prvotni viski Tennessee tega podjetja je odnesel zlato nagrado s svetovnega tekmovanja žganih pijač v San Franciscu leta 2020. 'Tako neverjetna destilarna je!' pravi.
greenbrierdistillery.com , 615-913-8800, 1414 Clinton Street, Nashville, TN 3720 3.