Poglavar Irv MillerKuhar Irv Miller pomlajuje območje ulice Palafox. | Zasluge: Robbie CaponettoKo je kuhar Irv Miller leta 1999 odprl Jackson's Steakhouse, se v središču Pensacole ni dogajalo ravno veliko. Toda Irv in njegovi solastniki so tvegali in ustanovili trgovino, kjer so stregli lokalno ulovljeno škarpino in govedino, hranjeno z žitom. Kmalu so ljudje opazili potencial, ki ga ponuja zgodovinsko območje okoli ulice Palafox in trga Ferdinand VII. Irv in peščica drugih lastnikov podjetij in investitorjev so se na koncu združili, da bi spodbudili druge podjetnike, da se preselijo v središče mesta. Zdaj so bloki okoli Jacksonovih skoraj polni novih trgovin na drobno in restavracij. 'Ko ljudje končajo z odhodom na plažo, pridejo sem, da nakupujejo in obedujejo,' pravi Irv. 'Zaliv in dobra hrana - Pensacola ima res vse.' Nekaj časa smo preživeli z Irvom in odkrivali njegove izbire za nakupovanje, pitje in jedo. V redu, večinoma jem.
Klub za prosti čas
Odkar se je odprl pred dvema letoma, je The Leisure Club mesto za popolno skodelico gurmanske kave. Vsako skodelico skuhajo po naročilu z uporabo kave Intelligentsia z enim samim poreklom, ki jo pošljejo s kmetij po vsem svetu in tedensko pražijo za najbolj svež okus. Meniji za kosilo in večerjo dopolnjujejo izbor pivskih in vinskih vin Leisure in so napolnjeni z izdelki iz regionalnih virov, na primer s sirom, na katerem so Heat, Green Hill in Thomasville Tomme iz mlekarne Sweet Grass v Thomasvilleu v državi Georgia (kosilo 13 USD, 25 USD). večerja). 126 Palafox Place; theleisureclub.net ali 850 / 912-4229
Bodacious Olive
Najnovejši otrok na ulici Palafox (odprl se je letos), Bodacious Olive nosi več kot 50 vrst uvoženih oljčnih olj in balzamičnih kisov. Med možnostmi: pražena rdeča čebula in cilantro, krvava pomaranča ter ekstra deviška oljčna olja iz Kalifornije in organskega česna (od 10 do 27 dolarjev za steklenico). 'Ves čas grem, da si založim sveža oljčna olja, ki jih uporabljam pri Jacksonu,' pravi Irv. Ulica Palafox 407-D; Bodaciousolive.com ali 850 / 433-6505
Indigeaux denim bar in butik
Ekipa mater in hčerk Kelly in Katie Rozier je to trgovino s kavbojkami in dodatki odprla pred dvema letoma. Na zalogi imajo vrhunske denim znamke, kot je Paige Denim, pa tudi posebne izdelke, kot so sandali Jack Rogers (izdelani na Floridi in na voljo v osmih različnih univerzitetnih barvah). Ulica Južni Palafox 122; indigeaux.com
Carmen's Lunch Bar
Ta težko pričakovana restavracija je zaznala, ko je lastnica Maricarmen Josephs & apos; poslovni načrt premagal več kot 100 prosilcev in zmagal na Pensacola Business Challenge. Izziv, namenjen spodbujanju podjetnikov v središču mesta, je podjetju Maricarmen podelil 25.000 dolarjev začetnega kapitala in letno najemnino. Rezultat: restavracija, ki služi kot sosednji kosilo in bar, z mešanico južne in mednarodne kulinarike, ki se spreminja trikrat na leto. Ena stvar, ki jo boste vedno našli, je nekaj različic počasi praženega svinjskega sendviča. Včasih gre za svinjski žar iz Severne Karoline z južno slanino, drugič pa za pernil, ki ga navdihujejo Portoriki (pražena svinjska pleča; 9 USD). Ulica Južni Palafox 407-B; carmenslunchbar.com ali 850 / 542-4334
Bar 5 1/2
Bar 5½, ki je povezan s koncertnim prizoriščem Vinyl Music Hall, streže obrtne koktajle množicam po koncu dela in pred predstavami. Med bolj priljubljenimi izmišljiji glavnega natakarja Patricka Bolsterja so London Rug-Cutter, s čajem Earl Grey in vanilijevo vodko s kančkom pomarančne grenke in peneče brut Rosé (7 USD) in koktajl s tekilo na osnovi Camparija , vanilijev preprost sirup in limonin sok, prelit z dimljeno morsko soljo (7,50 USD). 5 East Garden Street; vinylmusichall.com ali 850 / 607-6758
Global Grill
Tako kot Irv je tudi kuhar Frank Taylor del elitne skupine kuharjev Pensacole, ki so jo tri leta zapored prosili za kuhanje v hiši James Beard House v New Yorku. Tako kot Irv je bil tudi Frank pionir v središču mesta Pensacola, ki je pred približno 10 leti odprl ta vrhunski tapas bar in restavracijo. Kupci lahko mešajo in ujemajo s svojimi francoskimi tapasi, kot so slana Andouilleova klobasa, raki in prekajeni sirov kolač Gouda (12 USD), kozica v žaru v New Orleansu (11 USD) ali rep jastoga ovitega s slanino z omako iz prekajenega sira Gouda ( tržna cena). 27 Južni Palafox Place; dineglobalgrill.com ali 850 / 469-9966
Lee House Bed and Breakfast Inn
Ta kraj je bolj kot le najbolj elegantna nočitev z zajtrkom v mestu tudi odličen kraj za jesti. Krčmarica Norma Flemming Murray, ki je bila več kot dve desetletji lastnik vrste priljubljenih kavarn Pensacola, preden je prišla v hišo Lee, vsako jutro pripravi zajtrk za goste in obiskovalce. (Ne zamudite njenih makovih kolačkov z limonino omako.) Vsak ponedeljek in torek zvečer prihajajoči kuhar Blake Rushing pripravi iznajdljive večerje s petimi jedmi s pari vina, ki vključujejo jedi, kot so krvavice in cela pražena prašičja terina , in prepojen s turšči foie gras (70 USD na osebo, za rezervacije pokličite 850 / 384-4333). Cene gostišč se začnejo pri 195 USD. 400 Bayfront Parkway; leehousepensacola.com ali 850 / 912-8770