Makaroni s štirimi siriZasluge: Iain BagwellVsakič, ko predčasno naredite enolončnico in jo zamrznete, angel dobi krila. (Ali kaj podobnega.) Vsakdo se lahko strinja, da je kakršna koli priprava obroka, opravljena pred časom, dobro porabljen čas. In enolončnica za toplo in pojedo je lahko še posebej priročna, če se za večerjo soočite z nepričakovano množico, teden, ko ste prezaposleni za kuhanje, ali preprosto ne želite ali če imate soseda, ki ga potrebuje dostava obroka.
Ko ste izbrali svojo enolončnico in pripravili recept, je vprašanje, ali jo speči, nato pustiti, da se ohladi in zamrzne, ali pa takšno, kot je, preden gre v pečico. Odgovor je odvisen od tega, kaj je v njem. Če je v enolončnici surove beljakovine (meso, perutnina, morski sadeži), jo je treba pred zamrzovanjem popolnoma skuhati. Pekač obložimo z dovolj aluminijaste folije, da je na vseh straneh previs. Ko končate kuhati, pustite, da se vroča enolončnica nekoliko ohladi, nato pa jo previdno odstranite iz ponve, tako da dvignete folijo na obeh straneh. Enolončnico zavijemo v folijo, nato pa znova zavijemo v drugo plast ali dve folije. Označite folijo in jo shranite v zamrzovalniku, dokler ne boste pripravljeni na segrevanje.
Pazi: Naši najcenejši recepti za pečenje doslej
Če je v enolončnici kuhana beljakovina ali je sploh ni (na primer ponev z makaroni in sirom), lahko nekuhano enolončnico zamrznete, ne da bi jo pekli. Ponovno prazen pekač obložimo z aluminijasto folijo, tako da ostane previs na vseh straneh. Pripravite enolončnico v posodi, zložite folijo, da pokrije, nato zamrznite čez noč. Ko je trdno zamrznjeno, ga dvignite iz ponve in zavijte z drugo plastjo folije, preden ga položite z oznako in znova v zamrzovalnik.
Ne glede na to, ali enolončnico skuhate vnaprej ali ne, jo pustite čez noč v hladilniku, preden jo pečemo v pečici, da dosežemo najboljše rezultate.