Začinjena rebra z žara
Ta recept, ki ga je pripravil strokovnjak za žar in televizijski kuhar Robert Rainford, ima sloje okusa.
Naredi 8 porcij.
Vtrite:
½ skodelica rjavega sladkorja
1 žlica soli
1 žlica mletega črnega popra
1 žlica česna v prahu
1 žlica čebule v prahu
1 žlica posušenega timijana
1 žlica čilija v prahu
3 stojala svinjska hrbtna rebra
Omaka za žar:
2 skodelici ananasovega soka
2 žlici omake z vročim poprom
1 žlica mletega ingverja
½ skodelica kečapa
4 žlice jabolčnega kisa
2 žlici Worcestershire omake
4 žlice rjavega sladkorja
1 žlica mletega črnega popra
Če želite narediti drgnjenje: V skledi združite sestavine za drgnjenje; dobro premešaj. Mešanico vtrite po vseh rebrih; postavite v velike zatesnjene vrečke za shranjevanje hrane. Marinirajte v hladilniku 4 ure.
Za pripravo omake za žar: V ponvi združite sok, omako s pekočim poprom in ingver. Zavremo; zmanjšajte toploto na srednjo. Dodajte preostale sestavine; nadaljujte s kuhanjem, dokler rahlo ne postane gosto. Odstranite rebra iz vrečke za shranjevanje; segrejte na sobno temperaturo. Pripravite žar za posredno pečenje na žaru; segrejte do visoke na eni strani. Če uporabljate oglje, počakajte, da se oglje spremeni v bel pepel. Rebra postavite na močan ogenj in ogenj. Zmanjšajte toploto na 200 ° F; zaprite pokrov. Kuhajte približno 2 uri, po 1 uri zavrtite rebra. Kuhajte in prelijte z omako dodatnih 45 minut. Rebra so narejena, ko se meso odmakne od kosti. Odstranite rebra z žara; počivajte 15 minut pred rezanjem.
Zelenjava na žaru z limonom in česnom
Naredi 10 obrokov priloge.
Marinada:
½ skodelica oljčnega olja
½ skodelica svežega limoninega soka
2 do 4 stroki česna, zdrobljeni
1 žlica svežih listov timijana ali 1 žlička posušenega timijana
1 čajna žlička soli (neobvezno)
1 čajna žlička mletega črnega popra
¼ žlička kajenskega popra
10 otroških korenčkov z obrezanimi vrhovi
2 veliki bučki, prečno prečno prerezani ali po dolžini četrtini
2 majhni rumeni bučki, narezani navzkrižno ali vzdolžno
1 velika rdeča čebula, narezana navzkrižno
1 rdeča paprika, semena, narezana na koščke
Odstranjene 3 koruze, lupine in svila, narezane na 1 do 2-palčne kroge
1 šopek špargljev, oleseni konci so obrezani
V skledi srednje velikosti združite sestavine za marinado. V pekač položite zelenjavo; vse strani namažite z marinado. V hladilniku shranite 2 uri. Pripravite žar (srednje močan ogenj). Zelenjavo pecite na žaru približno 8 minut, občasno obračajte, dokler zelenjava ne postane hrustljava. Prestavite jih na pladenj; okrasite z zelišči. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kokosova torta z nadevom iz limone
Naredi približno 16 obrokov.
2¾ skodelice moke za večnamensko uporabo
2 žlički pecilnega praška
½ žlička sode bikarbone
1 skodelica masla (2 palčki), zmehčano
2 skodelici sladkorja
1 čajna žlička kokosovega ekstrakta
1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
4 velika jajca
1 skodelica pinjenca
1 skodelica pripravljene limonine skute
1 do 2 posodi z maslom za smetano ali najljubši recept
3 skodelice sladkanega kosmičevega posušenega kokosa
Pečico segrejte na 350 ° F. Tri 8 do 2 flour-palčne okrogle pekače za torte namažite in močite. V skledi dobro premešajte moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. V veliki posodi mešalnika na srednji hitrosti stepemo maslo in sladkor, da postaneta lahka in puhasta. Zmešajte ekstrakte. Eno naenkrat stepemo v jajca. Izmenično stepemo moko in pinjenec, ki se konča z moko. Z gumijasto lopatico postrgajte skledo.
Testo nalijte v pripravljene pekače za torte; gladki vrhovi z lopatico. Pečemo, dokler lesena krampica, vstavljena v središče slojev, ne postane čista, približno 30 minut. Ohladite v ponvah na regalih 10 minut; odstranite iz posod in popolnoma ohladite na regalih. Medtem pripravite glazuro ali uporabite pripravljeno. Na krožnik ali stojalo položite prvo plast z zgornjo stranjo navzdol. Namažemo s polovico limonine skute. Dodajte drugo plast z zgornjo stranjo navzdol; namažemo s preostalo limonino skuto. Dodajte tretjo plast zgoraj navzgor. Strani in vrh torte z zmrzaljo; potresemo stranice in na vrhu s kokosom.
Nalaganje predvajalnika ...