Vsakih nekaj mesecev - pogostnost se je zaradi Covida nekoliko upočasnila - poglavje Southern Living Cake Club se skliče v severnem predmestju Austina v Teksasu. Oblečena v ujemajoče se majice Cake Cluba in stisnjena kulinarična torbica, se pet pogumnih pekov združi, da izpolni svoje poslanstvo izdelave, degustacije in globoke razprave o vsaki izmed 30 južnih živih starinskih tort, ki si zaslužijo Povratek med letom.
Najnovejše druženje se je začelo tako kot vsi - izmenjali so si prijetnosti, točili vino in pecivo prenašali s prevoznikov na stojnice. Seveda je bilo nekaj prilagoditev, povezanih s pandemijo (testiranje pred srečanjem, brez objemov, darilnih vrečk z maskami po naročilu), vendar namen ni ostal nespremenjen. Sestanek je bil na koncu sklican po vrstnem redu in po njem oohing in aahing (in v nekaterih primerih močno vzdihovale) nad vsako sladico, se je pet žensk (plus dve nadomestni osebi) usedlo in se lotilo tega, da bi se pogovorile o torti in jo tudi pojedle.
Torta Coffee Baba au Rhum, ki jo je izdelal klub Southern Living Cake Club v Austinu, TXZasluga: Prispevek kluba Southern Living CakeKava Baba z rumom
Baker’s Take
Všeč mi je, kako se je izkazalo, toda najboljše je bilo točkovanje posode Bundt 'Jubilee' na Nichols Dry Goods v DeQuincyju v državi Louisiana, pravi Kelly, šolska psihologinja, ki se rada poglobi v svoje sladice.
Vam služi prav
To je omamljanje - idealna izbira za počitniške malice.
Popolno glasbeno povezovanje
Kavarna na radiu XM
Biser modrosti
'Presejanje moke in čiščenje vseh razpok v modni Bundtovi ponvi zahteva čas.'
Komentar člana kluba To ni slabo, Kelly! je vzkliknil rekordni, polno pihač mrzitelj kave
Pridobite recept
Torta z limoninim sirom, ki jo je izdelal klub Southern Living Cake v Austinu, TXZasluga: Prispevek kluba Southern Living CakeTorta z limoninim sirom
Baker’s Take
Menda naj bi imel štiri plasti. Kot boste videli, jih imam samo tri, pravi Rachel, učiteljica, ki čuti potrebo po iskrenosti, četudi nihče ne bo modrejši. Kot rečeno, so vse tri plasti okusne.
Vam služi prav
Okusi citrusov so odlična izbira za velikonočno kosilo ali poletno večerjo.
Popolno glasbeno povezovanje
Nova država - poskusite KASE 101 na IHeartRadio
Biser modrosti
Ročno sočenje limon in pomaranč ni zabavno. Vzemite mi: Kupite sokovnik.
Komentar člana kluba
Je moj najljubši, pravi Yadi, član kluba, ki prihaja iz Kolumbije. Vsi citrusi uravnotežijo sladkor.
Čokoladna torta Little Layer, ki jo je izdelal klub Southern Living Cake Club v Austinu, TXZasluga: Prispevek kluba Southern Living CakeČokoladna torta Little Layer
Baker’s Take
Za pripravo te torte je bolje, da ste usklajeni. Ko začnete, dirka teče, pravi Kathy, ki trenira za maratone, ko ne uživa peciva.
Vam služi prav
Je showstopper, zato si zasluži posebno priložnost, na primer družinsko rojstnodnevno zabavo ali praznično druženje.
Popolno glasbeno povezovanje
Kanal Modern Folk Music na Amazon Music
Biser modrosti
Ta torta ima 18 slojev! Izmerite vse in jih postavite na postajah na območjih, kjer jih boste potrebovali (štedilnik, stoječi mešalnik itd.), Morda pa imejte v bližini prijatelja ali družinskega člana, ko gre kaj vstran.
Komentar člana kluba
Ko jo je pripravljala, je bila zelo trpka, vendar jo zelo veselo jem, pravi član kluba, ki je slučajno tudi Kathyina sestra.
Torta iz kokosovega šifona, ki jo je izdelal klub Southern Living Cake v Austinu, TXZasluga: Prispevek kluba Southern Living CakeKokosova šifonska torta
Baker’s Take
To je najlažja torta, ki sem jo naredila doslej. Pravzaprav sem imela pri roki vse sestavine, razen kokosa, pravi Rowena, imenovana rezalnica tort in daleč najbolj izkušena in profesionalna peka v klubu.
Služi vam pravico
Večina ljudi tropske okuse povezuje s poletjem, primeren pa je tudi za božič zaradi palete in teksture.
Popolno glasbeno povezovanje
'Da Coconut Nut' avtorja Ryana Cayabyaba
Biser modrosti
'Bodite nežni pri zloženju! Prekomerno mešanje bo izpraznilo beljake in na koncu boste dobili ravno pecivo in premalo, da boste napolnili štiri ponve. Prav tako sprostite stranice tortnih plošč takoj po tem, ko jih vzamete iz pečice - šifonske pogače se skrčijo, ko se ohladijo. ' (Spet najbolj profesionalna tolpa.)
Komentar člana kluba
To je veliko kokosovega oreha, toda ta torta mi je zelo všeč, pravi ženska, ki poleg tega, da ne mara kave, tudi prezira kokos.
Torta Fudge, ki jo je izdelal Southern Living Cake Club v Austinu, TXZasluga: Prispevek kluba Southern Living CakeFudge torta
Baker’s Take
To so nekoč stregli v voščenem papirju na sodišču Lowery Motor Court v Greenvilleu v državi Mississippi, pravi Kim, učiteljica, ki rada s svojim pecivom postreže z delom zgodovine. Čudovito bi bilo postreči tako in končati s pekovsko vrvico.
Vam služi prav
Idealno je za južnobaptistično večerjo na tleh - zbiranje po servisu - ali zares kakršno koli potluck.
Popolno glasbeno povezovanje
The Sladke sanje zvočni posnetek
Biser modrosti
„Če želite lepe, ostre vogale, poskrbite, da boste svoj papir za pergament postavili v štiri kote posode. Če je papir površen, bodo tudi vogali. '
Kako sladko je
'Je zelo hiter in enostaven - mešalnik ni potreben, čiščenje pa je trajalo morda 10 minut.'
Komentar kluba
Segreto in postreženo s sladoledom? pravi vzorčevalnik. To bi vladalo.