Soufflé iz špinače Ina Garten iz čedarja



Ina Garten jo deli zelo preprosto Zasluge: Ina Garten / Instagram

Zvezda Food Network Bosa noga Contessa deli vegetarijansko jed, 'ki se vsakič popolnoma prikaže.'



Soufflé iz špinače Ina Garten iz čedarja

3 žlice. nesoljeno maslo in dodatek za mazanje jedi
¼ skodelica drobno naribanega parmezana in dodatek za škropljenje
3 žlice. večnamenska moka
1 skodelica opečenega mleka
¼ žličke muškatni orešček
Ščepec kajenskega popra
Košer sol in sveže mlet črni poper
4 zelo veliki rumenjaki pri sobni temperaturi
½ skodelica naribanega starenega sira cheddar, rahlo pakirana
1 kos zamrznjena sesekljana špinača, odmrznjena in suho stisnjena
5 izredno velikih beljakov pri sobni temperaturi
⅛ žličke tatarska omaka

1. Pečico segrejte na 400 stopinj. Namažite notranjost posode za sufle od 6 do 8 skodelic (premer 6 do 7 palcev in globino 3 palca) in enakomerno potresemo s parmezanom.





dva. V majhni ponvi na majhnem ognju stopite 3 žlice masla. Z leseno žlico vmešajte moko in med nenehnim mešanjem kuhajte 2 minuti. Iz ognja vmešajte vroče mleko, muškatni orešček, kajenski žlico, ½ žličke soli in ¼ žličke popra. Kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte, 1 minuto, da postane gladka in gosta.

3. . Medtem ko je še vroče, vmešajte enega po enega v rumenjake. Primešajte čedar, ¼ skodelice parmezana in špinače; prenesite v veliko posodo za mešanje.



Štiri. Beljake, smetano iz vinskega kamna in ščepec soli damo v posodo z električnim mešalnikom z nastavkom za mešanje. Utripajte 1 minuto pri nizki hitrosti, 1 minuto pri srednji, nato končno pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo trdni, sijajni vrhovi.

5. Četrtino beljakov stepemo v sirovo omako, da se posvetli, nato pa preostanek zložimo. Vlijemo v posodo za sufle, nato gladko po vrhu. Na vrhu z lopatico narišite velik krog, da Soufflé pomaga enakomerno vzhajati, in ga postavite na sredino pečice. Znižajte temperaturo na 375 stopinj. Pečemo 30 do 35 minut (ne pokukajte!), Dokler se ne napihne in porjavi. Postrezite takoj.

Služi: 2 do 3
Aktivni čas: 25 minut
Skupni čas: 1 uro



Ta zgodba se je prvotno pojavila Ljudje