Solata s testeninami iz konfeteZasluge: Southern Living Vrhunski izbor testenin
Ta barvita je ustvarila strokovnjakinja za testne kuhinje Vanessa McNeil Rocchio Solata s testeninami iz konfete . Dovolj vsestranski, da lahko postrežete s skoraj vsemi predjedmi, je eden izmed naših najljubših.
Sestavine zmešajte in primerjajte glede na to, kaj imate pri roki. Rdeča ali zelena paprika lahko nadomesti rumeno, brokoli špinačo ali svežo baziliko koper. Za hitro in nasitno glavno jed Vanessa doda piščanca ali kuhano kozico na žaru. Uporabili smo testenine iz lupin, vendar se bo obnesla katera koli majhna vrsta, na primer orzo.
PASTINSKI NASVETI IN TIDBITI
- Vložki iz perforiranega nerjavečega jekla so hiter in enostaven način varnega odvajanja testenin po kuhanju. Lonec napolnite za tri četrtine z vodo in nato vložek vstavite v lonec. Ko so testenine pripravljene, preprosto dvignite vložek za popolnoma odcejene testenine. Vložek za testenine je odličen tudi za kuhanje koruze na storžu ali vrenje krompirja.
- Uporabite lonec, ki je dovolj velik, da sprejme trikrat večji volumen testenin, ki jih boste skuhali. To razmerje omogoča, da se testenine enakomerno kuhajo. Testenine dodajte živahno vreli vodi in jih takoj premešajte, da se preprečijo strpljenje.
- Testenine skuhajte do dva dni naprej in jih odcedite. Prelijemo z nekaj kapljicami oljčnega olja in ohladimo. Položite v plastično vrečko z zamrzovalnikom na zadrgo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za uporabo.
- Ko pripravljate solate iz testenin, testenine vedno podkuhajte minuto ali dve. To mu bo omogočilo, da absorbira preliv, vendar bo ob ohladitvi ohranilo čvrsto teksturo.
- Da osvežite plastične posode za shranjevanje in odstranite ostanke oljnih prelivov za solate in omake za testenine na osnovi paradižnika, očistite s pasto iz sode bikarbone in vode.
- Poceni vilice za testenine so čudovite, da jih zrahljate in nato postrežete dolge pramene testenin, kot so špageti ali fettuccine.
- Da se napolnjene testenine, kot so ravioli ali tortelini, med kuhanjem ne odprejo, dodajte v nežno vrelo vodo in dušite.
Predstavljeni recepti:
Ta članek je iz oktobrske številke časopisa Southern Living.