Začinjeno vinoZasluge: Foto: Hector SanchezKaj je to? Vroč toddy je v svoji najpreprostejši obliki mešanica alkoholnih pijač, vroče vode, medu ali sladkorja, cimeta in pogosto limone. Nobenega dokončnega recepta za vročega malčka ni; nekateri ljudje, puristi, vztrajajo pri uporabi samo vroče vode, drugi pa raje jabolčnik, črni čaj ali zeliščni čaj, pri čemer navajajo zdravilne lastnosti zelišč. Tudi vrsta alkoholnih pijač - rum, žganje, viski ali burbon - je osebna želja. Tradicionalno pripravljeni na ogrevanje telesa v hladni in razburkani noči so vroči mulci razvili sloves lajšanja bolečin, povezanih s prehladom in gripo. Para iz tople tekočine vam pomaga pri boljšem dihanju (še posebej, če uporabljate zeliščni čaj), med in limona pomirjata grlo, majhni grižljaj ali dva alkohola v toddyju pa pomagata, da se sprostite, zaspite in dobite dober nočni počitek. Previdno: Medtem ko vroči malček lahko nekaj ponudi začasno lajšanje prehlada ne more resnično ozdraviti ali preprečiti bolezni. Zato bodite lahki pri malčkih in obvezno poiščite nasvet zdravnika, ko ste bolni.
Od kod prihaja? Zdaj pa k zelo zanimivemu ozadju vročih malčkov: Obstajajo nasprotujoče si teorije o tem, kje je otroka izumil in kdo. Nekateri verjamejo, da izvira na Škotskem v 17. stoletju, drugi pa menijo, da je bila pijača poimenovana po dr. Robertu Bentleyju Toddu, irskem zdravniku, ki je bolnikom predpisoval tople napitke z žganjem, cimetom in sladkorno vodo. Druga priljubljena teorija je, da ima malček korenine v kolonialni dobi, ko so britanski vojaki postali ljubitelji pijače, ki so jo odkrili, ko so bili nameščeni na indijski celini.
Ne glede na izvor, se je malček, ne glede na to, ali ga postrežejo vročega ali hladnega, sčasoma odpravil čez ocean do kolonij, kjer so lastniki nasadov ustvarili svojo različico pijače iz ruma, začimb in vroče vode, sladkane s sladkorjem. Ohlajena in postrežena v večjih količinah kot punč, ta pijača, oz bas boben , so ga ponujali gostom na družabnih prireditvah, poslovnih dogodkih in celo političnih shodih.
V kolonialnih časih se je štelo, da ni gospodsko - in celo pokvarjeno - vlagati peticije za glasovanje s predvolilnimi govori in oglasi. Namesto tega so se ambiciozni politiki ukvarjali s tako imenovanim 'nabijanjem sadilcev z bumbo', ki so na volilni dan gostili izpopolnjene piknike in žare, se rokovali, poljubljali dojenčke in hranili vrčke s pijačo. Ideja je bila seveda ta, da bi zmagal kandidat z neskončno ponudbo bumba. Robert J. Dinkin piše v svoji knjigi ' Kampanja v Ameriki: zgodovina volilnih praks, '
'… Če je kandidat ignoriral navado zdravljenja, se je pogosto znašel v velikih težavah.'
Z drugimi besedami, kandidat z najmanj alkohola je volitve izgubil.
Kako si je pridobil popularnost? Celo George Washington se je naučil lekcije o nabiranju z bumbo. Leta 1755 se je mladi Washington v svojem prvem kandidatu za sedež v Virginijski hiši Burgesses dejansko ukvarjal s številom tavern v mestu in s tem, kako neupravičeno 'vplivali' na njegove vojake, zato ni le malo pridobil glasov s swillingom. Volitve je seveda izgubil, vendar se je naučil svoje lekcije. Ko je Washington leta 1758 znova kandidiral, je razvil pijačo: več kot 144 litrov ruma, punča, trdega jabolčnika in piva - skoraj dovolj za pol litra na volivca. Washington je zmagal na volitvah, ostalo pa je, kot pravijo, zgodovina.
Če se udeležujete dogodka v tej volilni sezoni, spoštujte naše ustanovne očete z enim od teh čudovitih udarcev ruma. Povejte prijateljem, da je to različica bumba, in jih navdušite s svojim zgodovinskim znanjem. Če se v tej sezoni prehlada in gripe znajdete pod vremenom, poskusite s tem pomirjujočim vročim čajem Bourbon-and-Orange Tea Toddy. Želite eksperimentirati s svojo različico Hot Toddyja? Začnite s tem osnovnim receptom in prilagodite sladkost, količino in vrsto alkoholnih pijač ter začimbe po svojem okusu:
Mešajte 1 žlico medu v 1/2 skodelice vroče vode, dokler se med ne raztopi. Dodajte 2 unči alkoholne pijače * in nalijte v toplotno odporen vrček ali kozarec. Čez pijačo stisnite trak limonine lupine in nato vrzite vrček. Dodajte cimetovo palčko za dodaten okus in dišavo.
* Uporabite svojo izbiro burbona, viskija ali ruma, vrnitev v kolonialne dni nabiranja.