Hitre mesne in omačne jediZasluge: Ralph Anderson / Styling Rose NguyenSauteti recepti:
- Balzamična piščančja stegna iz česna in zelišč
- Solata z zrezki in špinačo z dresingom iz vročih ponev
IN mravljica, da bi na hitro postavili večerjo na mizo? Poskusite sauté. Ta način kuhanja hrane se izvaja v ponvi na neposredni, zmerno visoki temperaturi. Hrano bi morali držati v gibanju, podobno kot mešanica. Oba recepta se začneta s kuhanjem mesa v vroči ponvi in mešanjem v tekočini, da sprostimo porjavele koščke z dna posode. To je odlična osnova za aromatično omako ali preliv. Preden vklopite štedilnik, imejte pripravljene vse sestavine, saj ko enkrat zaženete, gre zelo hitro.
Predlog vina:
Balzamična piščančja stegna iz česna in zelišč
- Cline, Viognier, okrožje Sonoma, Kalifornija
- Snoqualmie, Chardonnay, Columbia Valley, Washington
- Montpellier, Viognier, Central Valley, Kalifornija
'Fast Meat-and-Sauce Meals' je iz januarske izdaje časopisa Southern Living 2005.