kuhan-arašidi-pot.jpgFoto Art MeripolJužnjaki dolgujemo hvaležnost neznani osebi, ki je najprej skuhala arašide - ustvaril je (ali ona) verjetno najbolj notranjo malico. Skromen gobec, dovolj voden in zasoljen, da je Mehiški zaliv osramočen, ni le živilska zvezda, ampak regionalna ikona.
Ustavite se na kateri koli obcestni stojnici, kjer liki soli zemlje iz vrelega lonca narišejo zajedene lopatice in na kratko boste okusili južno kulturo. Srebrnolaske vdove najdete v črpalkah in biserih, postavljenih ob kosmatih fantih v mišičnih majicah in japonkah, ki čakajo na nakup skodelice za 2 dolarja. Jimmy Carter, kotel sam , je morda najbolje povzel: 'Kuhani arašidi. . . bi moral veljati za enega največjih božjih darov človeštvu. '
Ne bi se mogli strinjati več. Torej, za ta zadnji uradni poletni vikend (in začetek nogometne sezone) praznujmo kuhane arašide in nekatere ljudi, ki so tako zmedeni kot mi. Povejte nam: kje zavirate arašide?
1. Širjenje evangelija po deželi Morda noben dobavitelj kuhanega arašida ni bolj ugleden kot Matt in Ted Lee, aka The Lee Bros. Začela sta svoje Katalog kuhanega arašida leta 1994 je pošiljal zamrznjene gobere in drugo južno blago ljudem, ki živijo stran od arašidov. Po njihovi zaslugi celo neveste dajejo arašide kot zabavo. Pred kratkim so imeli Enodnevna prodaja arašidov, kuhanih v morski vodi , v zgodnji tradiciji Lowcountry (govorimo o svežem, lokalnem!). Njihova nalepka 'Zaviram za kuhane arašide' je zdaj klasika, ki jo lahko naročilo z njihove strani.
zavora-za-bp.jpgFoto Art Meripol2. Zahteva Luverne do slave Potrebno je, da v vročini skuhamo 25 ton arašidov, toda tako bodo Luverne, Alabama, Shriners zbirali sredstva od zdaj do praznika dela, na največjem kikirikijevem vrenju na svetu. Vse so kuhani arašidi - popolnoma nasoljeni, napolnjeni s sokom, rahlo čvrsti in nežno ugnezdeni v lupini. Križišče državne ceste 10 in 331.
luverne.jpgFoto Art Meripol3. Družina, ki vre skupaj. . . Gordon Darley že več kot 30 let vre arašide v lopi za družinsko hišo v Albanyju v državi Georgia, medtem ko žena Eleanor in pomočnica vrečata gobberja in poskrbita za prodajo (2 USD za veliko vrečko, 1 USD za majhno). Lokalna banka Flint Community jih kupuje v razsutem stanju kot premije za svoje stranke (to je naša vrsta banke). 833 Shadowlawn Drive, 229-883-5928
darley.jpgFoto Art Meripol4. Mlade puške Oktobra 2011 je Southern Foodways Alliance Kena in Brada Hardyja podelila avgustovsko nagrado 'Keepers of the Flame' in svojo zgodbo povedala v filmu, ' Vroči, mokri gooberji. 'To je zato, ker so se bratranci vrnili domov iz ag šole in obrnili svoje očete'; uspešna kmetija v masivno podjetje kuhanega arašida s sedežem v Hawkinsvilleu v državi Georgia. Njihove goberje lahko kupite na stojnicah po vsej Gruziji (vključno s tistimi pred arašidovo rastlino) ali v supermarketih po jugu. 1659 Eastman Highway, hardyfarmspeanuts.com , 888-368-6887
hardy-boys.jpgFoto Art Meripol5. Kaj je v znaku? Prekleto, če vemo. Ali je v tem, da so na nekaterih znakih arašidi oblečeni, nekateri pa nekkid, skrit pomen? Ali da nekateri plešejo in se smehljajo, drugi pa le ležijo v dostojni tišini? Vemo le, da plesni arašid vsakič dobi naš glas (in naš posel).
kuhan-arašid-znaki.jpgFotografije Art Meripol6. Življenje na počasnem pasu Sodnik Varner (da, to je njegovo ime) nosi svoj lonec v Fort Valley, Georgia, Glavna ulica Farmers Market in uživa v resničnem lokalnem spremljanju. Glede svoje trgovine se filozofira. 'Mojim otrokom dajo vedeti, da ni tako težko zaslužiti poštenega dolarja.' Posel kuhanega arašida se lahko tu, v mestu, premika s polžjo hitrostjo, tako da sodnik čas igra s kockami. Menimo, da bi se prav prilegal Mayberryju, toda za zdaj ga poiščite naprej Glavna ulica, v centru Fort Valley, GA.
sodnik-varna.jpgFoto Art Meripol7. Kmetijska stojnica Številne stojnice na jugu prodajajo kuhani arašidi in stojnica Davis Farm blizu Quincyja na Floridi ni nobena izjema. Forrest in Ann Davis prodajata sveže pridelke, tupelo med, domače figove konzerve, žele iz majev in kisle kumarice. Toda kuhani arašidi so njihova vizitka. 'Lahko kupijo kaj drugega,' pravi Ann, 'toda zaradi kuhanih arašidov jih pripeljemo sem.' 9611 Hosford Highway, 850-875-2697
davis-farm.jpgFoto Art Meripol8. V Goobers zaupamo Na avtocesti 79 blizu Esta na Floridi, tik pred državno črto Alabama, stoji častna tribuna. Tu nevidni lastniki pustijo kuhane arašide in vrtne paradižnike na prtljažnih vratih pobiralnika z navodili, naj v škatli pustijo denar. To izkazovanje zaupanja štejemo za pozitivno moč kuhanega arašida na človeški duh. 997 Avtocesta 79
honor-pick-up.jpgFotografija Jennifer V. ColePovezane povezave: Southern Living: Najboljši kuhani arašidi Svet kuhanega arašida: festivali arašidov