To nedeljo, 3. novembra, je državni dan sendvičev in namesto da bi se dan sprostili, želi Popeyes znova zvišati krvni tlak do sprostitev še enega kroga svojih virusnih (in trenutno razprodanih) piščančjih sendvičev . Ne tako naključno je njen tekmec v tej vroči piščančji razpravi Chik-Fil-A v nedeljo zaprt, Wendy's pa je že v prvem krogu vojne zaploskal, češ da razprave sploh ni.
Zdaj ne vemo več o vas, vendar nočemo preživeti tistega, kar naj bi bil miren dan, v lovu na še en piščančji sendvič Popeyes. Boljši smo od tega - in pametnejši - ker namesto, da bi to nedeljo stali na dolgih vrstah, nameravamo od doma bičati svoj košček sendvič dobrote.
Vsi se tukate, kateri izmed teh norcev ima drugi najboljši piščančji sendvič. pic.twitter.com/4v9RJFgy0T
- Wendy's (@Wendys) 19. avgust 2019
Zaokrožili smo nekaj okusnih receptov s piščančjim sendvičem, za katere vemo, da boste ugotovili, da so boljši od Popeyes, Chik-Fil-A in upamo si trditi, tudi Wendy. Od kopij do domačega medenega masla vam bodo ti piščančji sendviči bolj hrepeneli in vam ni treba od doma, da bi ugriznili.
Nalaganje predvajalnika ...01Sendvič s piščancem ‘BB Roo’ SESTAVINE: PIŠČANEC Ostanki ocvrtih piščančjih stegenRDEČA TRAKASTA ŽARNA OMAKA2 skodelici kečapa1 skodelica sesekljane čebule1/2 skodelice narezanega celega žrebca1/2 skodelice na kocke narezanega mangaEn 1-palčni kos ingverja, olupljen in mlet1/4 pakirane skodelice svetlo rjavega sladkorja2 žlici jabolčnega kisa1 žlica sojine omake1 žlica paradižnikove paste2 žlički mletega pimenta1 skodelica piva, po možnosti Red Stripe1 celoten habanero ali škotski pokrov čile KUMAČNO-JABOLČNA ŽALVA 1/4 skodelice grškega jogurta1/4 skodelice kisle smetane2 žlici olivnega olja1/2 limone, sok1 kumara, grobo olupljena in posejana2 zeleni jabolki, v jedru in olupljeni2 celi mladiki, nasekljaniGroba košer sol OMAKA LUŠKA 3 cele žrebce1 skodelica kisle smetane1½ čajne žličke chipotle čile v prahuGroba košer sol NAVODILA: Za omako z žara Red Stripe: Vse sestavine, razen piva in čilija, zmešajte v ponvi na srednje močnem ognju. Pustite, da počasi vre, nato pa ogenj znižajte na najnižjo raven in dušite, dokler se čebula in mango ne zmehčata, približno 20 minut. Dodajte pivo in čile ter dušite, dokler omaka ne postane gosta in sijajna, približno 20 minut. Precedite in zavrzite trdne snovi. Za kumarično jabolčno žlico: V skledo stepemo jogurt, kislo smetano, olivno olje in limonin sok. Na čiste kuhinjske krpe naribajte kumare in jabolka na velikih luknjah ribeža. Iztisnite tekočino. V preliv dodajte kumare, jabolko in mladi luk. Začinite s soljo in dobro premešajte. Za omako iz lososa: Na močnem ognju segrejte ponev za žar. Zmanjšajte toploto na srednjo in žar na žaru popecite na žaru, dokler se na mestih ne omehča in zgori, približno 3-4 minute. Ohladimo na sobno temperaturo. Žrebec nasekljajte in zmešajte s preostalimi sestavinami. Pokrijte in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za postrežbo. Služiti: 1. Na srednje močnem ognju segrejte ponev ali ponev za žar. 2. Žemlje razdelite, rahlo namažite z maslom in popecite na rešetki. 3. Na dno žemljic namažite nekaj omake iz lupine. Na vsako žemljo položite piščančje stegno, ki ga žličite z izdatno količino omake. Dodajte nekaj žlindre, položite vrh in postrezite. prek DANESFoto: Nathan Congleton / DANES
02Piščančji biskvit iz pinjenca z breskovo vročo omako Habanero + medeno maslo SESTAVINE: KREMEN SIR BISKVITI 3 skodelice moke za večnamensko uporabo2 žlički pecilnega praška1 1/2 palčke (3/4 skodelice) hladno nasoljenega masla3/4 skodelice pinjenca1/4 skodelice medu8 unč kremnega sira na kocke HABANERO BRESKOVO VROČA OMAKA 4 zrele breskve sesekljane4 semena čilijeve paprike habanero, če želite blago pekočo omako2 stroka česna mlet ali naribansok 1 limone1 čajna žlička soli1/2 skodelice jabolčnega kisa1/2 skodelice vode2 žlici medu PECENJA NA PUTI NA MESNI MLEKU 3 jajca1 skodelica pinjenca1 čajna žlička začinjene soliPiščančje meso brez kože brez kilogramov2 skodelici samo vzhajajoče mokerastlinsko ali oljno olje za cvrtje MEDENO MASLO 1 palica (1/2 skodelice) slanega masla zmehčana1/4 skodelice medu NAVODILA: KREMEN SIR BISKVITI Pečico segrejte na 350 stopinj F. V večji skledi zmešajte moko in pecilni prašek. Mešajte, dokler se ne kombinira. Z vilicami, mešalnikom za pecivo ali z rokami moki dodajte koščke masla in mešajte, dokler ne ostanejo grobi drobci. Zmešajte pinjenec in med ter vlijte v moko. Mešajte z žlico, dokler se ne kombinira, poskušajte, da se ne premešate. Po potrebi z rokami sestavite testo. Zložite kremni sir. Z mero 1/4 skodelice spustite testo na namaščen list piškotov ali pritisnite testo na list pergamentnega papirja ali desko za rezanje, nato pa z rezalnikom piškotov oblikujte testo v kroge. Pečemo 20-25 minut oziroma dokler ne postane rahlo zlata. HABANERO BRESKOVO VROČA OMAKA Sestavine za vročo omako dodajte v mešalnik ali kuhalnik in mešajte, dokler ni gladko. Omako dodajte v ponev in jo zavrite. Ko zavre, dušimo in dušimo 15-20 minut oziroma toliko časa, da se nekoliko zgosti. Pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa 1-2 tedna shranite v steklenem kozarcu v hladilniku. PECENJA NA PUTI NA MESNI MLEKU V globokem loncu s težkim dnom segrejte olje na 350 stopinj F. Lonca ne polnite več kot 1/2 z oljem. Piščanca začinimo z začinjeno soljo. Moko dodajte v plitvo skledo ali krožnik. V drugi (srednje veliki) skledi skupaj stepemo jajca in pinjenec. Začinjenega piščanca potopite v mešanico jajc in pinjenca, nato pa dobro premažite z moko. Piščanca položite na ogreto olje in na olju pražite piščanca, dokler ne porjavi, svež in kuhan, približno 6-8 minut. Odcedite na papirnati brisači, obloženi s piškoti. MEDENO MASLO V skledi zmešajte med in maslo, dokler se ne združita. SLUŽITI Piškote segrejte in nato narežite na polovice. Vsak piškot namažemo z medenim maslom in prelijemo s ocvrtim piščancem. Zalijte z vročo omako. prek Halfbaked Harvest
Foto: Halfbaked Harvest