Glazirana šunkaZasluge: Armstrong Studios / Getty ImagesPreden naročite, se prepričajte, da ste dobili pravo vrsto šunke. Suho sušeni šunki so južna različica italijanskega pršuta iz Parme ali španskega jamona iberico.
Te ozdravljene in prekajene lepotice lahko trajajo približno leto dni, da se posušijo na zraku in starajo do polnega potenciala. Če jo na tanko narežemo, je šunka čudovit dodatek k mesni deski ali nepozabnemu biskvitnemu sendviču.
Kuhana šunka, ki jo pogosto imenujejo tudi mestna šunka, se prodaja že pripravljena za uživanje in je najverjetneje vrsta, ki jo boste kupili za praznične obroke. Čeprav šunka ne potrebuje dodatnega kuhanja, jo lahko segrejete in dodate a glazuro ali omako za več okusa. Odločite se za konec šunke (namesto za pečenico), ki ima eno ravno kost za lažje rezanje. Preverite nalepko, če ste dodali vodo ali naravne sokove - to prispeva k skupni teži šunke, vendar razredči okus mesa in mu lahko da gobasto strukturo.
Najboljši spiralni rez: Country Hams s sedežem v Kentuckyju prinaša velik okus (in enostavnost rezanja) s svojo spiralno rezano šunko, prekajeno s hickory dimom. 55 dolarjev za šunko s polovično kostjo (približno šest kilogramov), fatherscountryhams.com
Najboljši zastekljeni z medom: Diamantno spiralno narezan pršut Edward Virginia Smokehouse je opremljen z aromatičnim medom, rjavim sladkorjem in oranžno glazuro. 96 dolarjev za šunko s polovičnimi kostmi (približno od sedem do osem kilogramov), edwardsvaham.com
Najboljša šunka: Za nič vas ne pokličejo za 'kralja šunke'. Allan Benton iz Tennesseeja ima zasluženo spremljevalce zaradi izrazito slanih in dima starih šunk. 71 dolarjev za polno staro šunko (14 do 16 kilogramov), bentonscountryham.com
Najboljši okus po dimu: Če vam je všeč velik okus po dimu, ne glejte dlje od Country Hams s sedežem v Kentuckyju. Newsome's Smoky Gourmet BBQ Ham (vzdevek 'Preacher Ham' zaradi svoje najboljše nedeljske kakovosti) prihaja popolnoma kuhan po enakem receptu, ki ga je družina Newsom izpopolnila pred več kot 60 leti. 129,99 USD za celo (15 do 17 funtov) šunke s kostmi, newsomscountryham.com