Hitri popravki z žara

G poleti je najljubši način kuhanja. Hiše ne ogreva, prinese najboljše v hrani in nato sledi minimalno čiščenje. Tako kot strokovnjaki lahko pečete na žaru, tako da sledite našim piščančjim kazalcem.

• 1. Piščanec na žaru
• dva. Enostavni zelenjavni ražnjiči
• 3. Marinirane piščančje četrti

Piščančji kazalci

• Piščančje četrtine položimo na žar s koščenimi stranmi navzdol. Kosti delujejo kot prevodniki toplote.
• Kuhajte, dokler notranja temperatura ne doseže 180 ° za celotnega piščanca, 170 ° za dele s kostmi in 160 ° za dele brez kosti. Ko piščanca na žaru prebodemo z vilicami, se morajo sokovi izsušiti.
• Zavrzite marinado, v kateri je sedel nekuhan piščanec; nikoli je ne uporabljajte na kuhanem mesu.
• Kuhanega piščanca ne puščajte pri sobni temperaturi več kot dve uri.
• Kuhanega piščanca ne postavljajte na krožnik, kjer je sedela nekuhana perutnina.