Slap Highlands jaz sem ga našel. Včasih sem samo sanjal o popolnem umiku, da bi se izognil poletnim pasjim dnem, zdaj pa sem odkril Gostilno Old Edwards. Po leni gorskih ulicah visokogorja se odlikuje po razvajanju.
Idealna sezona je biti tukaj. Ta regija Severne Karoline se ponoči ohladi, dnevi pa se ogrejejo za hiter potop v bazen.
Stopivši na vhod v Main Street, sem se pozdravil s kozarcem šampanjca za prijavo. Sluga me po cik-cak poti pripelje do moje sobe. Preprosto je videti, kako se je ta vrsta povezanih stavb iz 19. stoletja razvijala skozi desetletja. Nazadnje, ko sem se tu peljal več let nazaj, se je mesto zdelo razuzdano in potrebuje večje popravilo. Danes so na vsakem centimetru predstavljeni fino ročno izdelani mlinski izdelki, nežno obrabljene orientalske preproge, starine in likovna umetnost. V nekaj kratkih letih od odprtja se je Old Edwards uveljavil kot ena najboljših gostiln z udobno postrežbo in elegantnim slogom.
Prenočišča
Imam to srečo, da bivam v eni od petih spa sob - ima dva sedežna prostora, fino posteljnino Frette in kopalnico, primerno za kraljico. Soba ponuja vse udobje - prefinjene starine, sveže cvetje, ogrevana tla v kopalnici, kopalno kad, ogromno prho in razkošen toaletni pribor.
Gostilna ima še 30 sob, vključno s hišicami z eno, dvema in tremi spalnicami. Poleg tega na pobočju nad čudovitim bazenom, Old Edwards Lodge in konferenčni center ponuja še 29 sob in apartmajev s podobno opremo, vendar z zunanjimi vhodi, primernih za poslovno potovanje.
Novo zdravilišče
Spa Old Edwards je čudovit in intimen. Ovalna soba vodi do tretmajev, več sob za sprostitev (znotraj in na terasah) pa vabi v pomirjujoč mir. Lestenci, ogrevana apnenčasta tla, kamini ter mehki stoli in sedežne garniture ustvarjajo poslastico za čute. Obraz Potovanje v blaženost je eno najboljših, kar sem jih kdaj imel.
Večinoma si želim ure in ure preživeti na svojem najljubšem kraju - Nap sobi. Dnevna postelja z zaveso, skodelica čaja in dišeča in ogrevana blazina za vrat spremenijo ta prostor v nebeško rezino.
Večerjati zunaj
Restavracija Madison v gostišču ponuja dobro opremljeno jedilnico s pogledom na slap in potok. Predjed Ceviche iz pokrovače ima okus lupinarjev v lahki, a trpki marinadi, rižota iz gob pa je kremasta in zemeljska.
Vinski vrt v Madisonu ponuja bolj sproščeno okolje v gorskem vetriču. Tudi avgusta obožujem okuse juhe iz bučeve buče v kombinaciji s krožnikom sirov in vina iz sladke trave.
Nekaj malega dodatnega
V sosednji stavbi lahko kupujem pri Acornsu, kjer najdete starine in dodatke za dom. In blizu moje sobe ostaja butlerjeva shramba, založena s priboljški, od svežega sadja do sladolednih ploščic. Kako se lahko uprem sladoledu na koncu dneva? Tukaj sem, da navsezadnje premagam vročino.
Visoko na gori
Gostilna in spa Old Edwards: 445 Main Street, Highlands, NC 28741; www.oldedwardsinn.com ali 1-866-526-8008. Cene: sobe se začnejo pri 280 USD, koče od 600 USD na noč, vključno z zajtrkom.