Čokolada, dobra za vasUživajte v čokoladno-cimetovem biscottiju z vašo najljubšo pijačo, ki se prilega vremenu. | Zasluge: Beth Dreiling / styling Cari South / stajling hrane Alyssa PorubcanTo je morda najboljša novica, ki ste jo prebrali cel dan. Čokolada, še posebej temna sorta, je dobra za vas. Vsebuje več kakava kot mlečna čokolada in ne vsebuje mlečnih trdnih snovi. In ker je tako krepko okusna poslastica, jo lahko uživate in uživate v majhnih porcijah. V teh receptih smo uporabili jedo čokolado, ne pa čokolade.
Čokoladne dobre stvari:
- Tipična ploščica temne čokolade vsebuje bistveno manj kalorij in ogljikovih hidratov kot mlečna čokolada.
- Čeprav vsebuje nasičene maščobe, za katere se domneva, da zvišujejo LDL ali 'slab' holesterol, nove študije razkrivajo, da temna čokolada ne zviša ravni LDL. Njegova visoka vsebnost stearinske kisline naj bi dejansko znižala raven holesterola v serumu.
- Temna čokolada vsebuje magnezij, za katerega je znano, da uravnava krvni tlak in zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Magnezij pomaga tudi pri presnovi sladkorja v čokoladi - dober dvojni žganje.
- Kakavova zrna (iz katerih je narejena čokolada) imajo najvišjo raven antioksidantov od vseh znanih rastlinskih virov. Antioksidanti zavirajo proste radikale, ki lahko poškodujejo zdrave celice v telesu. Temna čokolada ima najvišjo vsebnost kakavovih trdnih snovi v kateri koli čokoladi, zaradi česar je najbolj zdrava čokolada, ki se bori proti boleznim.
Čokoladni recepti:
- Čokoladno-cimetovi biskoti
- Temni čokoladno-mandljevi čips
- Mousse iz temne čokolade z malinovo omako
- Malinova omaka
- Omaka iz temne čokolade
Preglejte naš celoten seznam čokoladni recepti .
Ta članek je iz februarske izdaje časopisa Southern Living iz februarja 2005.