Rjava betty, ki je običajno narejena iz jabolk, ponuja vso dobroto hrustljavega - hrustljavega preliva v kombinaciji s toplim, nežnim sadjem - vendar z veliko manj dela. In tudi manj sestavin, zaradi česar je priljubljena poslastica v pustih časih.
Različic je na voljo, a najenostavneje je rjava betty nadgrajena pečena jabolka. Večina receptov zahteva razpolovljena (ali narezana) jabolka, ki so posuta s sladkimi in rahlo začinjenimi (običajno s cimetom ali muškatnim oreščkom) mehkimi, svežimi drobtinami, prelite z maslom, nato pečena, dokler sadje ne postane mehko in preliv ne popečen.
Od tam si lahko omislite stvari z domačimi drobtinami iz brioš ali cimetove rozine, Jabolčno vino , ekstrakt vanilije, suho sadje, popečeni oreški ali celo karamelna kapljica. A ne glede na to, kaj dodate receptu, je v srcu navadna sladica. Mogoče ni tako lepa kot rešetkasta pita ali tako popustljiva na videz kot brbotajoči čevljar, toda ko jo prelijemo z kepico topljenega vanilijevega sladoleda, je rjava betty bogata, prijetna in okusna, še posebej v hladni jesenski noči.
Apple Brown Betty Večina zgodovinarjev hrane verjame, da je rjava betty ameriška sladica. Po navedbah Oxfordov spremljevalec hrane , ena najzgodnejših omembe jedi sega v leto 1864, kjer je bila omenjena v članku v literarni reviji Yale. V članku je bila sladica vključena na seznam stvari (vključno s čajem, kavo in pite), ki se jim je treba odreči med treningom ali med vadbo.
Ker so jabolka v supermarketih na voljo skozi celo leto, so za betty zanesljiva osnova. Lahko pa sledite isti tehniki z drugim sadjem, da naredite tudi breskev, hruško ali slivo. Če je sadje na majhni strani, ga preprosto razrežite, položite v pekač in ga obložite z drobtinami.