Najboljše južne pite: nemška čokolada, kavarna Blue BonnetZasluge: Foto: kavarna Blue Bonnet 1. Ljubite tista jabolka Love Creek
Ustavite se ob Love Creek Orchards Cider Mill & Country Store na zvezni državi 16 v Medini in popustite pas za rezino res velike jabolčne pite. Potrebna je 14-palčna plošča testa, da se prekrije 4-kilogramski kup sadja, pridelanega tukaj v tej vasi Hill Country. Naročite si ga z jabolčnim sladoledom. Postrežemo tudi kosilo. Če ne morete osebno tja, pošljite pito po pošti v svojo hišo. Obiščite www.lovecreekorchards.com ali pokličite 1-800-449-0882.
2. Srečna ura po rezini
Pripravite se na 'pito veselo uro', okusen način za zaključek dneva Kavarna Blue Bonnet v Marble Fallsu. Od 15. do 17. ure. Od ponedeljka do petka lastnika John in Belinda Kemper pozdravljata ljubitelje pite, ki med ducatom okusov, ki so na voljo vsak dan, izberejo čokoladno meringo (najbolj prodajano), kokosovo smetano ali druge. Glavna pekarica Maura de Dominguez in njeno osebje dnevno pripravijo kar 100 kremnih pite in 40 pita s sadjem in pekanom. Kavarna je na 211 ZDA 281. Za več informacij o restavraciji obiščite www.bluebonnetcafe.net ali pokličite (830) 693-2344.
3. Slasten ducat ob Družinska restavracija Koffee Kup
Lynn Allen, lastnica te znamenitosti Hico, v tej zgledni kavarni v mestecu ponuja ducat okusov, v katerih je tudi čudovit piščančji zrezek, odlična kava in prijazne natakarice. Kokosova krema in Schwarzwald (narejena iz dveh slojev čokolade) sta najbolj prodajana, skupaj z jabolčnimi, pekanimi, bananasto-borovničevimi in več smetanovimi pitami. Lynn ponuja tudi pite brez sladkorja v kokosu in čokoladi. Oglejte si njihov meni na www.koffeekupfamilyrestaurant.com ali pokličite (254) 796-4839.
4. Must Be Pie Heaven
V tej starodavni fontani s sodo in sladolednem salonu v središču Brenhama osebje Charlieja in Traci Pyle vsak dan zmeša 10 sort pite in nekaj sezonskih priljubljenih. Najbolje se prodaja kokosova meringa, sledijo ji čokolada, nizozemsko jabolko, pekan in bourbon-chocolate chip-pecan, ki je bogatejši od Dallasa. Mora biti nebesa se nahaja na 107 West Alamo v Brenhamu, z drugimi lokacijami v Bryanu in College Station. Oglejte si njihov meni na www.mustbeheaven.com ali pokličite (979) 830-8536.
5. Pita na nebu
Marlene Stubler, lastnica Pita v Sky Pie Co. , ji v skledi s sladoledom na vrhu postreže 'vročo in površno' Mississippi blatno pito. Jedilniki za zajtrk in kosilo uživajo v piti kot sladici in jih kupijo cele. Številni obožujejo njeno Bumbleberry, narejeno iz petih jagod in rabarbare. Rice Epicurean Markets v Houstonu prav tako nosijo njene stvaritve. Pie in the Sky se nahaja na 3600 North Loop 336 West. Če želite naročiti pito po pošti, obiščite www.pieintheskypieco.com ali pokličite (936) 760-3301.
6. Velika rezina, majhno mesto
Royers Round Top Cafe si ustvaril svoj ugled po eno resnično veliko pito naenkrat. Lastnik Bud Royer si izdatno reže pite za vaše sladice. V tej kavarni na drobnem okroglem vrhu (77 prebivalcev) je veliko restavracij med številnimi drugimi všeč Bud's Chocolate Chip Pie in Cafe's Buttermilk Pie. Uživajte v svoji piti: obedujte, vzemite ali naročite po pošti od doma. Za več informacij obiščite www.royersroundtopcafe.com ali pokličite (979) 249-3611.
7. Žagovina Chappell Hill
Da, res se imenuje Žagovina. Stranke pri Kuhinja bobrov v Chappell Hillu pogosto prosijo za te kremaste sanje o sladkorju, kokosu, pekanih, graham krekerjih in beljakih na postelji graham krekerjev in pod krošnjami banan in stepene smetane. Lastnica Alejandra Ray, njena hči, Olga Kesee in Staci Edwards skozi vse leto pripravijo več kot 50 sort pite, vključno z najljubšimi, kot so pečenka, bela čokolada-jagoda in jabolko brez sladkorja. Za več informacij o restavraciji obiščite www.bevers-kitchen.com ali pokličite (979) 836-4178.
8. 'Življenje je kratko. Pojej več pite. '
Strinjamo se z Julie Albertson in Spencerjem Thomasom iz podjetja Texas Pie v Kyleu. Julie po receptih svoje babice speče 18 okusov, vključno z jagodno breskev in robido. Številne stranke uživajo na kosilu iz udobne hrane, kot je piščančja pečenka King Ranch. Drugi poskočijo po pite in enolončnice. Poiščite znak za kavarno z veliko rezino češnjeve pite na 202 West Center Street. Če želite naročiti pito po pošti, pokličite (512) 268-5885.
9. V hvalo Tootieju
Kot nekateri pomembni kuharji je tudi ona znana pod enim imenom: 'Tootie.' Ruby Lorraine Feagan je svoje recepte za pite začela izpopolnjevati v zgodnjih osemdesetih. V devetdesetih je postala slavna s prodajo na stotine teh pite na festivalu jabolk v Medini. Te dni Podjetje Tootie Pie v Boernu prodaja ducat sort svojih stvaritev po pošti. (Če ste v mestu, se lahko ustavite v pekarni, da osebno vzamete pito ali dve.) Prvi med vsemi je Tootie's s & apos; Original Apple & apos; Pie, 6 kilogramov, ki lahko nahrani 12-15. Ne zamudite tudi kreacij iz pinjenca in limoninega žameta. In obvezno naročite Tootie's Pecan Pie za praznike. Za več informacij obiščite www.tootiepieco.com ali pokličite (210) 737-6600.
10. En zadnji ugriz
Še zadnji, sladki okus Teksasa lahko dobite na cesti 66 (in tik ob I-40) visoko v Panhandlu. Tam, MidPoint kavarna in trgovina s spominki v Adrianu streže svojo znamenito 'Ugly Crust Pie.' Medtem ko lastnica Fran Houser pripravlja kosila, Joann Harwell peče pite po receptih svoje babice. 'Bila je umetnica s testom za skorjo. Jaz ne, «Joann o svoji babici razloži svoje ime. V kavarni strežejo štiri vrste njenih pite, vključno s čokoladno pito s stepeno smetano, domačo sladico in češnjo. Kavarna se za kratek oddih zapre januarja, vendar se bo odprla do 15. februarja. Za več informacij obiščite www.uglycrustpies.com ali www.midpointroute66cafe.com ali pokličite (806) 538-6379. Če pokličete dan ali dva naprej, vam bodo povedali, katere pite bodo na voljo, ko prispete. Čaka vas lahko celo vaša najljubša.